Průzkum potenciálu trhu pro ovocné sushi v Brně

Marek Trejbal

Bakalářská práce

Anotace:

Téma bakalářské práce pojednává o potenciálu konceptu ovocného sushi na trhu města Brna. Cílem je determinovat rentabilitu, prosperitu a celkově udržitelnost nově založeného podniku na tomto trhu. Dílčími cíli je zjištění a zhodnocení poptávky a veřejného mínění na tento produkt pomocí průzkumu ve formě dotazníku. Teoretická část popisuje jednotlivé analýzi použite k determinaci podniku a trhu. Dále pak teoretické zhodnocení turistické poptávky města Brna. V praktické části bude představen podnik a celková koncepce za pomocí figur zmíněných v teoretické části. Dalším bodem bude analýza trhu a poptávky po produktu. Z těchto poznatků bude vyvozen finanční plán. Na základě všech těchto dat bude vyvozen závěr ve formě zhodnocení možností a doporučení.

Abstract:

This bachelor thesis will focus on the potential of fruit sushi concept in Brno city market. The main goal is the determination of rentability, profitability and sustainability of business planned. Partial goals then are exploration and analysis of demand for this product based on a questionnaire about public opinion. The theoretical part will be focusing on a suitable analysis of the market, which will help to answer practical goals. The practical part will describe the company, inner and outer conditions of the market. Based on these data will be settled financial plan and at the end of the thesis will be a summarization of acknowledged data and making recommendations.

Klíčová slova

ovoce, sushi, Brno, alternativní výživa, průzkum trhu fruit, alternative nutrition, market exploration

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program:
Management hotelnictví a cestovního ruchu