Sociokulturní přístup hotelového managementu k etickému podnikání

Bc. Lenka Kandračová

Master's thesis

The socio-cultural approach to ethical business of hospitality management

Abstract:

Diplomová práce se zabývá sociokulturními přístupy hotelového managementu k podnikání. Poukazuje na to, jak je v dnešní době důležité se k sobě chovat eticky. Tato práce si klade důraz analyzovat postoj zaměstnanců mezinárodních hotelových řetězců Marriot International a Hilton Hotels & Resorts k dodržování etických principů chování manažerů hotelů vůči nim. Formálně je rozdělena do čtyř hlavních celků. První celek tvoří teoretická část, která shrnuje soudobé poznatky a přístupy k etice a etickému chování v organizacích. Další celek je popis metodického postupu, kde jsou rozepsány metody sběru dat a postupy při jejich vyhodnocování. Třetí celek práce tvoří analytická část. Zde jsou popsány konkrétní poznatky získané provedením analýzy webu a zjištění z dotazníkového šetření. Posledním logickým celkem diplomové práce je návrhová část. Je vytvořena na základě poznatků a obsahuje návrhy řešení z provedené analýzy. Důraz je kladen na objevené problémy, které souvisí s etickým kodexem společností.

Abstract:

The thesis concerns the sociocultural attitude in hospitality management. The aim is to express the importance of ethical behavior in different working environments. This thesis emphasizes on the analysis of the behavior of managers towards employees in the hotel chains Marriott International and Hilton Hotels & Resorts. The formation is divided into four parts. The first part is the theoretical part, which summarizes contemporary knowledge and approaches ethical behavior in the stated hospitality organizations. This is followed by the methodical approached, where data collection methods and procedures for their evaluation in hospitality are described. The third part is the analytical part, where specific knowledge and findings from the questionnaire survey are described. The final part of this these are suggestions. This consists of the knowhow that was summarized in the analytical part. It contains performed suggestions and results from the analysis. It also emphasis on discovered issues which are connected with the ethical codex towards society. Those methods are then used to create indicated recommendations.

Keywords

Etika, Organizační kultura, Hotelový management, Hotel, Ethics, Organizational Culture, Multicultural environment, Hotel management

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 5. 2018

Thesis defence

• Date of defence: 11. 6. 2018
• Supervisor: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.
• Reader: doc. Ing. Marie Dohnalová, CSc.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Economics and Management / Marketing Communication (Study in Czech)