Rozvoj požáru jedlých tuků a olejů v domácnosti

Vojtěch Jarý

Bakalářská práce

Development of Fire of Edible Fats and Oils in the Household

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na analýzu rozvoje požáru jedlých tuků a olejů v domácnostech. První část práce se zabývá uvedením teoretických poznatků potřebných pro pochopení práce. V následující části je provedena základní úvaha, ve které je stanoveno prostředí, ve kterých může dojít ke vzniku požáru jedlých tuků a olejů v domácnostech, možné iniciátory těchto požáru a verze příčin vzniku požáru ve stanovených podmínkách. Třetí část práce ověřuje hodnoty požárně technických charakteristik slunečnicového oleje včetně varianty znečištěné oleje jeho použitím. Ve třetí části je také popsán praktický pokus, kde byla ověřována možnost vzniku požáru pouhým zahříváním běžnými kuchyňskými vařiči. V závěru je provedeno vyhodnocení získaných informací.

Abstract:

The bachelor thesis is focused on the analysis of fire development of edible fats and oils in households. The first part of the work deals with the introduction of theoretical knowledge needed for understanding the work. In the following part, a basic analysis was made about in which environment fires of edible fats and oils can occur in households, the possible initiators of these fires and versions of the causes of fire in the specified conditions. The third part of the work verifies the values of the fire-technical characteristics of sunflower oil, including the variant of oil polluted by its use. In the third part, a practical experiment is also described, where the possibility of a fire occurring simply by heating with ordinary kitchen stoves was verified. At the end, the obtained information is evaluated.

Klíčová slova

Kuchyňské oleje a tuky, požár domácnosti, příčiny vzniku požáru, rozvoj požáru

Keywords

Cooking oils and fats, household fire, causes of fire, fire development

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 5. 2023
• Vedoucí: Petr Kučera
• Oponent: Adam Thomitzek

VŠB – Technická univerzita Ostrava

Fakulta bezpečnostního inženýrství

Bakalářský studijní program / obor:
Požární ochrana a průmyslová bezpečnost / Technika požární ochrany a bezpečnosti průmyslu