Zpět na vyhledávání

Dominika Melicharová

Bachelor's thesis

Současné trendy ve výrobě a konzumaci vín v ČR a ve světě

Current trends in wine production and consumption in the Czech Republic and in the world
Abstract:
Bakalářská práce se zabývá současnými trendy při výrobě vín a vztahem k jejich párování s pokrmy. V teoretické části jsou uvedeny odrůdy révy vinné z České republiky i ze zahraničí. Následně jsou představeny současné trendy při výrobě vín a nové inovace ve vinařství. V praktické části se pracuje s informacemi získanými v teoretické části. Za pomoci dotazníkového šetření je zjišťováno povědomí nových …more
Abstract:
The bachelor's thesis deals with current trends in the production of wines and the relationship to their pairing with food. In the theoretical part, grape varieties from the Czech Republic and abroad are presented. Subsequently, current trends in wine production and new innovations in winemaking are presented. In the practical part, you work with the information obtained in the theoretical part. With …more
 

Keywords

Trendy víno párování vín a pokrmů technologie výroby vína inovace menu
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 5. 2023
Identifier: https://is.ambis.cz/th/r59g6/

Thesis defence

  • Date of defence: 26. 5. 2023
  • Supervisor: doc. Ing. Miroslav Fišera, CSc.
  • Reader: Ing. Pavla Burešová, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: AMBIS vysoká škola, a.s.
Složka Reference to the local database directory of the institution