Specifika marketingu napříč podniky rychlého občerstvení

Matěj Andraščík

Bachelor's thesis

Marketing specifics of fastfood enterprises

Abstract:

Bakalářská práce přináší komplexní pohled na podstatu fungování podniků rychlého občerstvení a hodnotí jejich marketingovou strategii společně se způsobem komunikace. Cílem bakalářské práce je vyhodnotit způsob aktuální marketingové komunikace výhradně na příkladu globálních řetězců, které jsou provázány s osobními poznatky a zkušenostmi autora, o něž je vyhodnocení obohaceno. Praktická část se člení na představení tří nejznámějších globálních řetězců, dotazníkové šetření a individuální rozhovory. V dotazníkovém šetření je posuzováno vnímání řetězců dotazovanými dle návštěvnosti, znalosti jednotlivých značek a dále dle ceny, kvality a zdravotního dopadu produktů. Individuální rozhovory doplňují dosavadní poznatky o zkušenosti odborníků z vedoucích pozic z KFC, McDonald’s a Starbucks. V závěru je rozpracována myšlenka, že podniky rychlého občerstvení nejsou pouze o rychlém servisu za adekvátní cenu.

Abstract:

This bachelor thesis brings a complex overview of the functioning principles of fastfood enterprises and evaluates their marketing strategy with their style of communication. The aim of this bachelor thesis is to evaluate the current style of communication, especially on the example of global chains, which is interconnected with the author’s personal knowledge and experience by which the evaluation is enriched. The practical part of the thesis is divided into an introduction of the three most famous global chains, questionnaire and individual interviews. The questionnaire focuses on the respondents’ perception of chains according to attendance, knowledge of individual brands and also according to price, quality and the health impact of products. Individual interviews complement the current knowledge by the experience of experts from leading positions in KFC, McDonald’s and Starbucks. Finally, an idea is developed that fastfood enterprises aren’t just about fast service for an adequate price.

Keywords

podnik, řetězec, fastfood, menu, klíčové faktory

Keywords

enterprise, chain, fastfood, menu, key factors

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 11. 5. 2022

Thesis defence

• Date of defence: 25. 5. 2022
• Supervisor: Markéta Procházková
• Reader: Kryštof Keil

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bachelor programme:
Podniková ekonomika a management