Alternativní výživové směry v těhotenství

Ester OSTÁRKOVÁ

Bakalářská práce

Alternative nutrition trends during pregnancy

Anotace:

Bakalářská práce se věnuje zásadám alternativního stravování v těhotenství. Objasňuje otázku vhodnosti jednotlivých alternativ pro ženy v graviditě. Teoretická část vychází z odborné literatury a nejnovějších studií na tuto problematiku. V této části jsou charakterizovány zásady výživy v těhotenství, benefity a rizika různých typů alternativních výživových směrů a také je zde objasněna otázka stravování se alternativně v graviditě. Cílem této bakalářské práce bylo zjistit, jestli těhotné ženy s alternativním výživovým směrem stravování dodržují denní doporučené množství důležitých makronutrientů a mikronutrientů, a zdali čerpají informace o výživě z validních zdrojů. V rámci průzkumného šetření byly sestaveny kazuistiky tří těhotných žen s různým typem stravování. Výsledky průzkumu poukazují na rozdíly mezi stravovacími návyky zvolených respondentek. Dále byly objasněny nutriční problémy jednotlivých případů, problematika potravinových doplňků užívaných těhotnými ženami a validita zdrojů, ze kterých jsou čerpány informace o výživě. Na závěr byl vytvořen edukační materiál, který bude sloužit k osvětě těhotných žen stravujících se alternativně.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the principles of alternative alimentation during pregnancy. It clarifies the question of suitability of individual alternatives for pregnant women. The theoretical part draws from specialized publications and the latest studies on this issue. It defines the principles of nutrition in pregnancy, deals with benefits and risks of various types of alternative nutrition approaches and clarifies the issue of alternative alimentation in pregnancy. The aim of this bachelor thesis was to determine whether pregnant women with alternative nutritional approaches follow their daily recommended amount of important macronutrients and micronutrients, and whether they get relevant information from valid sources. Case reports of three pregnant women with different types of diet were carried out within the exploratory survey. The survey results show differences between eating habits of the selected respondents. The other important issues discussed within the thesis were the following: nutrition problems of individual cases, food supplements used by pregnant women and the validity of sources. Finally, an educational material was created. Its main objective is to educate pregnant women how to eat alternatively.

Klíčová slova

vegetariánství, veganství, výživa v těhotenství, alternativní výživové směry, zásady správné výživy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 6. 2021

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 24. 8. 2021
• Vedoucí: Mgr. Vladislava Mizerová, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut