Revitalizácia pokrmu trdelník v Českej republike – Bc. Peter Valach
Bc. Peter Valach
Bachelor's thesis
Revitalizácia pokrmu trdelník v Českej republike
Revitalization of the dish trdelník in Czech Republic
Abstract:
The bachelor thesis is dealing with the rising popularity of trdelník in Czech Republic. It focuses on the presence of the dish in traditional diet in the Central European area and on the subsequent establishment of trdelnik since the beginning of the 21st century in the area of Czech cities. In the process of its revitalization, the thesis follows the use of the concept of tradionality. The aim of …moreAbstract:
Bakalárska práca sa zaoberá problematikou revitalizácie popularity trdelníka v Českej republike. Pozornosť venuje výskytu pokrmu v tradičnej strave stredoeurópskeho priestoru a následnému etablovaniu trdelníka od začiatku 21. storočia v prostredí českých miest. V procese revitalizácie pokrmu práca sleduje využívanie konceptu tradičnosti. Cieľom tejto štúdie je analyzovať počiatky predaja trdelníka …more
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 5. 2024
Identifier:
https://is.muni.cz/th/livm9/
Thesis defence
- Date of defence: 11. 6. 2024
- Supervisor: PhDr. Roman Doušek, Ph.D.
- Reader: prof. PhDr. Alena Křížová, Ph.D.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Filozofická fakultaMasaryk University
Faculty of ArtsBachelor programme / field:
Ethnology / Ethnology
Theses on a related topic
-
Návrh eventu v dánskom štýle
Adrián Mráz