Stanovení etanolu v alkoholických nápojích – Bc. Barbora Řeháková
Bc. Barbora Řeháková
Bakalářská práce
Stanovení etanolu v alkoholických nápojích
Determination of ethanol in alcoholic beverages
Anotace:
Tato bakalářská práce je věnována stanovení etanolu v alkoholických nápojích, především v medovině. Popisuje možné metody stanovení obsahu etanolu, se zaměřením na plynovou chromatografii a destilační metodu. Výsledkem práce je určení obsahu etanolu v medovině a porovnání naměřených hodnot získaných metodou plynové chromatografie a destilační metodou.Abstract:
This bachelor thesis is devoted to the determination of ethanol in alcoholic beverages with emphasis on mead. Methods used for determination of content of ethanol are described mainly focused on gas chromatography and the distillation method. The result of the work is the determination of the ethanol content in mead and comparison of the results of gas chromatography with distillation technique.
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 8. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 24. 8. 2016
- Vedoucí: Ing. Soňa Řezková, Ph.D.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Řeháková, Barbora. Stanovení etanolu v alkoholických nápojích. Pardubice, 2016. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická
Univerzita Pardubice
Fakulta chemicko-technologickáBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Hodnocení a analýza potravin
Práce na příbuzné téma
- Žádné práce na příbuzné téma.