Ekonomická efektivnost automatizace výroby sýrů Parenica.

Dušan Strašil

Bakalářská práce

Economic efficiency of automation of Parenica cheese production.

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je vyhodnotit ekonomickou efektivnost investice do automatizace výroby pařených sýrů – Parenica. V teoretické části je popsán proces investic, jejich klasifikace, peněžní toky z investičních projektů, cash flow, realizace projektu a jeho fáze, investiční rizika a jejich ochrana. Charakterizovány jsou metody hodnocení efektivnosti investic, jako jsou doba návratnosti, čistá současná hodnota, vnitřní výnosové procento, počet pracovníků obsluhy, výše jejich mzdy při určité úrovni kvalifikace, servisní výdaje na údržbu a kapacitu zařízení, zahrnuje aspekty hygieny výroby a hygieny práce. Závěr práce se zabývá úspěšností, popřípadě neúspěšností zmíněné investice a návrhem na příslušná doporučení či opatření související s touto investicí.

Abstract:

The aim of this work is to evaluate the economic efficiency of automation of production steamed cheeses – Parenica. The theoretical part describes the process of investment, their classification, cash flows from investment projects, cash flow of the project and its phases, the investment risk and protection. Characterized methods of assessing the effectiveness of investments such as payback period, net present value, internal rate of return, number of people as a line staff, rate of their incomes based on their sufficient level of qualification, service costs to maintain and repair lines. There is also included problems and aspect of production and work hygiene before and after automation. Finally, the work deals with the success or failure rate of these investments and the proposal for recommendations or measures related to this investment.

Klíčová slova

Potravinářství, Pařené sýry, Mlékárenství, Parenica, Investice, Ekonomická návratnost, Automatizace

Keywords

Food industry, Steamed cheese, Dairy industry, Parenica, Investment, Economical payback, Automation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Helena Řezbová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Veřejná správa a regionální rozvoj - k.s. Šumperk