Marie VACOVÁ
Bachelor's thesis
Jídelníček s microgreens v praxi
Meal plan with microgreens in practice
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá různými aspekty konzumace microgreens. Teoretická část zahrnuje kapitoly o nejnovějších poznatcích týkajících se pěstování, hygienických rizik, druhů, nutričního složení a benefitů konzumace microgreens pro lidské zdraví. Praktická část řeší pomocí kvalitativního výzkumu využití microgreens do receptur pro strávníky různých věkových skupin ve školních jídelnách a pacienty …moreAbstract:
This bachelor´s thesis deals with various aspects of the consumption of microgreens. The theoretical part includes chapters on the latest knowledge regarding cultivation, hygiene risks, species, nutritional composition, and the benefits of consuming microgreens for human health. The practical part solves, using qualitative research, the use of microgreens in recipes for diners of different age groups …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 5. 2024
Accessible from:: 31. 12. 2999
Thesis defence
- Supervisor: Mgr. Karin Petřeková, Ph.D.
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
VACOVÁ, Marie. Jídelníček s microgreens v praxi. Ostrava, 2024. bakalářská práce (Bc.). OSTRAVSKÁ UNIVERZITA. Lékařská fakulta
Full text of thesis
Accessibility: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: OSTRAVSKÁ UNIVERZITA, Lékařská fakultaUniversity of Ostrava
Faculty of MedicineBachelor programme / field:
Nutritional Therapy / Nutritional Therapy
Theses on a related topic
-
Vliv podání kontrastní látky na vybrané funkční parametry ledvin
Jan Svojanovský -
Funkční mechanizmy genů odolnosti k Blumeria graminis f.sp. hordei
Jan Pleva -
Návrh jednotného IS pro stravovací provoz hotelu a jeho implementace
Václav Diviš -
Využití pohotových potravin stravovacími provozy v regionu Kroměřížsko
Jana VAŇKOVÁ -
Bezpečnost potravin a dodržování bezpečnostních předpisů ve vybraném hotelu
Ademi Akhmetova -
Defenzivní pesimismus ve vztahu k subjektivnímu zdraví a zdraví podporujícímu chování
Eva Králíková -
Zdraví podporující a zdraví ohrožující chování dospělých respondentů ve vztahu k vybraným osobnostním charakteristikám
Miroslava Matušková -
Zdraví podporující a zdraví ohrožující chování v kontextu sociální opory v pozdní adolescenci
Markéta Cahová