Probiotika, prebiotika, synbiotika a postbiotika v mateřském mléce a formulích

Lucie ŠEBÍKOVÁ

Bakalářská práce

Probiotics, prebiotics, synbiotics and postbiotics in breast milk and formulas.

Anotace:

Střevní mikrobiota tvoří přibližně 80 % naší imunity. K největšímu osídlení mikroorganismy dochází v prvních 1000 dnech života dítěte, proto je důležité dbát na vyváženou stravu, která bude adekvátně podporovat růst a diverzitu střevní flóry. V teoretické části své práce přiblížím složení mateřského mléka a druhy náhradní mléčné výživy. Dozvíte se, že na složení střevní mikrobioty se podílí mnoho faktorů. Pokud dojde k dysmikrobií, například následkem dlouhodobého užívání antibiotik, může to mít za následek rozvoj metabolických, imunologických a psychických poruch. Cílem mé bakalářské práce bylo zjistit obsah probiotik, prebiotik, postbiotik a synbiotik v mateřském mléce a formulích v 1., 6., 12. a 18. měsíci. Data jsem čerpala z odborné literatury a ze stránek firem vybraných mléčných výživ. Pro zjištění konkrétního příjmu sledovaných látek jsem vyhodnotila jídelníčky od 10 respondentů. Mateřské mléko je nejpřirozenější formou výživy, proto je předlohou pro výrobu mléčných formulí. Dle obsahu synbiotik jsou mateřskému mléku nejvíce podobná mléka Hipp BIO combiotik a BEBA COMFORT HM-O. Nutrilon advance má ze sledovaných mlék nejpodobnější obsah prebiotik, což se potvrdilo i při sledování konkrétního příjmu z jídelníčků. Nutrilon a Hami obsahují jako jediná mléka postbiotika díky výrobnímu procesu řízené fermentace Lactofidus. Tyto údaje by mohly přispět k rozhodování jakou náhradní mléčnou výživu zvolit, pokud nemůže být dítě kojeno. Jelikož jsem ale ve své práci nehodnotila celkové složení mléčných formulí, ale pouze obsah sledovaných látek, nemůžeme vycházet z toho, že mléka, kterým vyšly nejlepší hodnoty jsou nejvhodnější variantou výživy. Výběr formulí by měl být konzultován s pediatrem nebo nutričním specialistou.

Abstract:

Intestinal microbiotics make up about 80 % of our immunity. The biggest colonization by these microorganisms happens in the first 1000 days in the life of a child, which is why it is important to maintain a balanced diet, to properly support growth and diversity of an intestinal flora. In the theoretic part of my thesis I will look closely on composition of breast milk and on other kinds of substitution of dairy nutrition. You will learn that many factors affect the composition of intestinal microbiotics. For if it comes to dysmicrobia, for example as a result of long-term use of antibiotics, it could lead to development of metabolic, immunologic and psychic issues. The goal of my bachelor thesis was to learn the contents of probiotics, prebiotics, postbiotics and synbiotics in breast milk, and in the formulas in the 1st, 6th, 12th and 18th month. My sources were professional literature and the websites of chosen dairy nutrition. For learning the exact intake of the observed substances I evaluated menus from 10 respondents. Breast milk is the most natural form of nutrition, which is why it is used as a template for making the substitution of dairy nutrition. The closest to breast milk in contents of synbiotics are brands Hipp BIO combiotik and BEBA COMFORT HM-O. Nutrilon advance has the most similar count of prebiotics, which was confirmed by observing the specific intake from menus. Nutrilon and Hami are only brands containing postbiotics thanks to the process of directed fermentation Lactofidus. This data should help in deciding what substitution of dairy nutrition to choose, if a child cannot be breastfed. But since this thesis does not evaluate the complete contents of the formulas, but rather the contains of the observed substances, we cannot presume the brands with the best results are the best option of nutrition. The choice of nutrition should be discussed with a pediatrician or a nutritionist.

Klíčová slova

Střevní mikrobiota, dysbióza, mateřské mléko, náhradní mléčná výživa, probiotika, prebiotika, postbiotika, synbiotika

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. MUDr. Miloš Velemínský, CSc., dr. h. c.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zdravotně sociální fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut