Výzkum způsobu doplňování vybraných potravinářských produktů do maloobchodních prodejen

Bc. Klára Horecká

Bakalářská práce

The replenishment method's research of selected grocery products in retail stores

Anotace:

Práce se zaměřuje na proces doplňování potravinářských produktů do maloobchodních prodejen. Konkrétně se zabývá metodami, kterými lze tento proces usnadnit. Soustřeďuje se na logistické technologie, které se využívají pro řízení dodavatelských řetězců v potravinářském průmyslu, především na technologie QR, ECR a CPFR. V rámci realizovaného výzkumu následně zkoumá míru, s jakou jsou tyto technologie využívány v českých maloobchodních prodejnách s potravinami.

Abstract:

This work is focusing on a replenishment process of the grocery products in retail stores. It specifically deals with methods, which can make whole process much easier. It is focusing on logistic technologies, which are used for managing supply chains in grocery industry, especially on QR, ECR and CPFR technologies. In the process of research afterwards measures intensity of using those technologies at czech retail grocery stores.

Klíčová slova

řízení dodavatelského řetězce, potravinářský průmysl, doplňování zásob, maloobchod, logistické technologie, QR, ECR, CPFR

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 7. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 24. 8. 2015
• Vedoucí: doc. Ing. Lenka Branská, Ph.D.

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemické a procesní inženýrství / Ekonomika a management chemických a potravinářských podniků