Anaerobní fermentace kuchyňských odpadů

Bc. Adam Buršík

Diplomová práce

Anaerobic Digestion of Kitchen Wastes

Anotace:

Tato diplomová práce je zaměřena na problematiku anaerobní fermentace kuchyňských odpadů. První část je literární rešerší řešeného tématu. Významnou komoditou, kterou je možné využít pro anaerobní fermentaci, jsou biologicky rozložitelné komunální odpady, mezi které patří také odpad z kuchyní a stravoven. Druhá část práce, praktická část, je nejprve věnována experimentu kofermentace kuchyňského odpadu s kukuřičnou siláží, který byl proveden v Republikové referenční laboratoři bioplynových transformací na Mendelově univerzitě v Brně. Hlavním cílem této diplomové práce je výběr parametrů majících vliv na dlouhodobou udržitelnost procesu anaerobní fermentace kuchyňských odpadů. Poté je součástí praktické části určení vhodného poměru kuchyňského odpadu a kukuřičné siláže pro kofermentaci. Nakonec jsou v práci nastíněny některé již provedené zahraniční výzkumy.

Abstract:

This Diploma Thesis is focused on the issue of anaerobic digestion of kitchen wastes. The first part is a literature search of the topic solved. An important commodity that can be used for anaerobic digestion are biodegradable municipal wastes, which include also waste from kitchens and catering establishments. The second part, practical part, is firstly devoted to an experiment of co-digestion of kitchen waste with corn silage, which was carried out in the Republic Reference Laboratory of Biogas Transformations at Mendel University in Brno. The main objective of this thesis is a selection of parameters affecting a long-term sustainability of the anaerobic digestion process of kitchen waste. Then the practical part includes determining the appropriate ratio of kitchen waste and corn silage for co-digestion. Finally, some already conducted researches are outlined in the thesis.

Klíčová slova

anaerobní fermentace, kuchyňský odpad, bioplynová stanice, biomasa, bioplyn

Keywords

anaerobic digestion, kitchen waste, biogas plant, biomass, biogas

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Tomáš Koutný, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program:
Odpadové hospodářství