Podnebí a historie pěstování vinné révy v oblasti Čech

Kateřina Kučerová

Bakalářská práce

Climate and history of growing grapes in Bohemian region

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je zpracovat literární přehled o vlivu metrologických podmínek na výnos a kvalitu révy vinné. První část rešerše se zabývá historií pěstování vinné révy na českém území (především v mělnické oblasti), dále historií samotného města Mělníku, rozdělením jednotlivých vinařských oblastí a charakteristikou té mělnické. Další část se zabývá vlivem meteorologických faktorů na jednotlivé fenofáze révy vinné a výsledný výnos a kvalitu hroznů. Předposlední část pak popisuje klimatické a půdní podmínky vhodné pro pěstování révy. V konečné části se pak práce zabývá vlivem extrémních meteorologických podmínek na révu vinnou, zhodnocením podmínek v mělnické oblasti za posledních deset let a možnými dopady globální změny klimatu na výnosy a kvalitu hroznů. K porovnání podmínek na Mělnicku jsou nejvíce využívány informace ze situačních a výhledových zpráv o vinné révě vydávané ministerstvem zemědělství a osobní konzultace s mělnickými vinaři. Tyto podmínky jsou následně zhodnoceny a v jednotlivých rocích je označen meteorologický faktor, který nejvíce ovlivnil révu vinnou. Podle zdrojů a dohledaných podmínek řadíme mezi nejčastější faktory, které zapříčiňují nízký výnos, výskyt podzimních a jarních mrazíků, silných zimních mrazů bez sněhové pokrývky, nadměrné srážky v podobě přívalových dešťů, krupobití, období sucha nebo úžeh a úpal révy vinné. Vliv může mít také extrémní střídání teplot, nerovnoměrné zastoupení srážek během roku (velký srážkový úhrn v době kvetení nebo vyzrávání bobulí), mírná zima a vysoká vlhkost (napomáhají výskytu houbových onemocnění). Déle je zapotřebí vzít do úvahy i klimatické změny posledních let, způsobené především lidskou činností. V příštích letech by mělo i nadále pokračovat globální oteplování a za 10 let by se měla teplota výšit až o 5 °C. Můžeme tedy počítat s mírnějšími zimami a prodloužením vegetačního období. Předpokládá se, že jednotlivé fenofáze budou nastupovat dříve. Uspíšeno by mohlo být i období zrání a sklizně. Teplejší podmínky by mohly být příznivé právě pro takové teplomilné rostliny, jako je réva vinná. V důsledku prodlužování vegetačního období je však potřeba počítat i s častějším výskytem jarních mrazů. Dále pak můžeme očekávat stále frekventovanější výskyt sucha a extrémně vysokých teplot, což se výrazně projeví na konečných výnosech a kvalitě hroznů.

Abstract:

The aim of this work is to prepare a review of literature on the impact of meterological conditions on the yield and quality of grapes. The first part of the review deals with the history of vine growing in the Czech territory (especially in the area of Melnik), as well as the history of the city Melnik itself, the distribution of individual vine regions and the characteristics of Melnik. The next part deals with the influence of meteorological factors on individual vine phenophase and the resulting yield and quality of grapes. The penultimate section describes the climatic and soil conditions suitable for growing vines. In the final part, the work examines the influence of extreme weather conditions on vine, evaluating conditions in Melnik area for the past ten years and the possible impacts of global climate changes on crop yields and quality of grapes. The information that is needed to compare conditions in the Melnik area come mainly from situational and outlook reports on grapevines issued by the Ministry of Agriculture as well as personal consultations with Melnik winemakers. These conditions are then evaluated and the meteorological factor that most influenced the grapevine in individual years is marked. According to sources and identified conditions among the most common factors that cause low yield belong the incidence of autumn and spring frosts, strong winter frosts without snow cover, excessive precipitation in the form of torrential rains, hail, drought or sunstroke and sunburn of vine. Extreme temperature fluctuations, uneven representation of rainfall during the year (heavy rainfall during the period of flowering and berries ripening), mild winters and high humidity (help occurrence of fungal disease) may have some influence too. In addition, it is needed to take into account the climatic changes of recent years caused mainly by human activities. In the coming years global warming will probably go on and at the end of 21st. century the temperature is likely to increase up to 5 °C. So we can expect milder winters and the longer growing season. It is assumed that each phenophase will start earlier. The period of maturation and harvest may be accelerated too. Warmer conditions could be favorable for just such warm-loving plants such as vines. However, as a result of a longer growing season it is necessary to reckon with more frequent occurrence of spring frosts.

Klíčová slova

réva vinná, historie pěstování, kvalita vína, fenofáze, klimatické změny

Keywords

history of growing, quality of wine, meteorological extreme, yield departure, grape-vine (Vitis vinifera L.)

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Dr. Vera Potopová

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Veřejná správa v zemědělství a krajině / Veřejná správa v zemědělství a krajině