Obliba a dostupnost lokálních potravin

Bc. Monika Crhová

Diplomová práce

Popularity and availability of local food

Anotace:

Práce se zabývá definicí pojmu lokální potraviny, jejich oblibou a také jejich výhodami a nevýhodami. V kapitole o dostupnosti jsou představeny různé možnosti nákupu těchto potravin, popsány jsou také značky na potravinách. Praktická část zkoumá, jak jsou lokální potraviny chápány, zda je respondenti nakupují a jaké jsou podrobnosti nákupu. Ověřovány jsou znalosti značek na potravinách a alternativ nákupu lokálních potravin Zkoumány jsou souvislosti mezi demografickými faktory a vztahem k lokálním potravinám.

Abstract:

The thesis deals with the definition of the term local food, its popularity, advantages and disadvantages. The chapter about availability of local food describes various possibilities of purchase and also special labels on food. The practical part examines respondents´ attitudes to local food, whether they buy it and why. The knowledge of special labels and shopping alternatives of local food is verified. It was investigated whether demographical factors are connected to relationship to local food.

Klíčová slova

lokální potraviny, regionální potraviny, místní potraviny, přímý prodej, local food, regional food, direct sale

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2016
• Vedoucí: Mgr. Zdeňka Daňková
• Oponent: MVDr. Halina Matějová

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční specialista