Lze využít produkty Maillardovy reakce jako indikátory tepelného ošetření biologických materiálů?

Cherepanova, Polina

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 3c1wxk

Lze využít produkty Maillardovy reakce jako indikátory tepelného ošetření biologických materiálů? – Polina Cherepanova

Polina Cherepanova

Bakalářská práce

Lze využít produkty Maillardovy reakce jako indikátory tepelného ošetření biologických materiálů?

Can Maillard reaction products be used as the markers of heat treatment in biological materials?

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2019

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

CHEREPANOVA, Polina. \textit{Lze využít produkty Maillardovy reakce jako indikátory tepelného ošetření biologických materiálů?}. Online. Bakalářská práce. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. 2019. Dostupné z: https://theses.cz/id/3c1wxk/.

@misc{Cherepanova2019thesis,
AUTHOR = "Cherepanova, Polina",
TITLE = "Lze využít produkty Maillardovy reakce jako indikátory tepelného ošetření biologických materiálů? [online]",
YEAR = "2019 [cit. 2024-04-28]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologiePraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/3c1wxk/",
}

@misc{Cherepanova2019thesis,
AUTHOR = {Cherepanova, Polina},
TITLE = {Lze využít produkty Maillardovy reakce jako indikátory tepelného ošetření biologických materiálů?},
YEAR = {2019},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/3c1wxk/},
URL_DATE = {2024-04-28},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Cherepanova
 | jméno = Polina
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie
 | titul = Lze využít produkty Maillardovy reakce jako indikátory tepelného ošetření biologických materiálů?
 | url = https://theses.cz/id/3c1wxk/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = 
 | rok = 2019
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-04-28
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Bakalářský studijní program:
Potravinářská a biochemická technologie

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.