Genetické markery kalpainy a kalpastatity a kvalita masa u různých druhů hospodářských zvířat – Filip Dytrt
Filip Dytrt
Bachelor's thesis
Genetické markery kalpainy a kalpastatity a kvalita masa u různých druhů hospodářských zvířat
Genetic markers of calpains and calpastatins and meat quality in different species of livestock
Abstract:
Tato bakalářská práce se zaměřuje především na kvalitu masa u různých druhů hospodář-ských zvířat a ovlivnění jeho kvality v důsledku působení endogenních proteáz kalpainů a kalpastatinů. V první kapitole bakalářské práce je literární rešerše zaměřena především na definici toho, co je to vlastně maso, dále se práce zaměřuje na strukturu masa a na složení a typy svalových vláken. V další části bakalářské …moreAbstract:
This bachelor thesis focuses mainly on the quality of meat in various species of livestock and influencing its quality due to the action of endogenous proteases calpains and calpasta-tins. In the first chapter of the bachelor's thesis, the literature search focuses mainly on the definition of what meat is, then the work focuses on the structure of meat and the compositi-on and types of muscle fibers …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 5. 2022
Thesis defence
- Date of defence: 6. 6. 2022
- Supervisor: prof. Ing. Tomáš Urban, Ph.D.
- Reader: Petr Humpolíček, externi
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
DYTRT, Filip. \textit{Genetické markery kalpainy a~kalpastatity a~kvalita masa u~různých druhů hospodářských zvířat}. Online. Bachelor's thesis. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of AgriSciences. 2022. Available from: https://theses.cz/id/3clmg5/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesBachelor programme / field:
Animal Breeding / Animal Breeding
Theses on a related topic
-
Genetické markery pro Barrettův jícen a adenokarcinom ezofagu u pacientů s refluxní chorobou jícnu
Tereza Deissová -
Genetické markery u alergického astmatu
Šimon Klimovič -
Genetické markery pro identifikaci kultivarů brusnice chocholičnaté (Vaccinium corymbosum)
Monika BALAŽÍKOVÁ -
Genetické markery pro studium vnitrodruhové variability rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides)
Šárka GRYGAROVÁ -
Molekulárně genetické markery u myeloproliferativních syndromů
Karolína MATOUŠOVÁ -
Molekulárně genetické markery u myeloproliferativních syndromů
Karolína MATOUŠOVÁ -
Senzorická kvalita masa jelenovitých ve vztahu ke složení a fyzikálně-chemickým vlastnostem masa
Klára Mikulíková -
Kvalita masa u extenzivně vykrmovaných prasat
Tomáš Kubát