Genetické markery kalpainy a kalpastatity a kvalita masa u různých druhů hospodářských zvířat – Filip Dytrt
Filip Dytrt
Bakalářská práce
Genetické markery kalpainy a kalpastatity a kvalita masa u různých druhů hospodářských zvířat
Genetic markers of calpains and calpastatins and meat quality in different species of livestock
Anotace:
Tato bakalářská práce se zaměřuje především na kvalitu masa u různých druhů hospodář-ských zvířat a ovlivnění jeho kvality v důsledku působení endogenních proteáz kalpainů a kalpastatinů. V první kapitole bakalářské práce je literární rešerše zaměřena především na definici toho, co je to vlastně maso, dále se práce zaměřuje na strukturu masa a na složení a typy svalových vláken. V další části bakalářské …víceAbstract:
This bachelor thesis focuses mainly on the quality of meat in various species of livestock and influencing its quality due to the action of endogenous proteases calpains and calpasta-tins. In the first chapter of the bachelor's thesis, the literature search focuses mainly on the definition of what meat is, then the work focuses on the structure of meat and the compositi-on and types of muscle fibers …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 5. 2022
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 6. 6. 2022
- Vedoucí: prof. Ing. Tomáš Urban, Ph.D.
- Oponent: Petr Humpolíček, externi
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
DYTRT, Filip. \textit{Genetické markery kalpainy a~kalpastatity a~kvalita masa u~různých druhů hospodářských zvířat}. Online. Bakalářská práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta. 2022. Dostupné z: https://theses.cz/id/3clmg5/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika
Práce na příbuzné téma
-
Genetické markery pro Barrettův jícen a adenokarcinom ezofagu u pacientů s refluxní chorobou jícnu
Tereza Deissová -
Genetické markery u alergického astmatu
Šimon Klimovič -
Genetické markery pro identifikaci kultivarů brusnice chocholičnaté (Vaccinium corymbosum)
Monika BALAŽÍKOVÁ -
Genetické markery pro studium vnitrodruhové variability rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides)
Šárka GRYGAROVÁ -
Molekulárně genetické markery u myeloproliferativních syndromů
Karolína MATOUŠOVÁ -
Molekulárně genetické markery u myeloproliferativních syndromů
Karolína MATOUŠOVÁ -
Senzorická kvalita masa jelenovitých ve vztahu ke složení a fyzikálně-chemickým vlastnostem masa
Klára Mikulíková -
Kvalita masa u extenzivně vykrmovaných prasat
Tomáš Kubát