Tvorba tablet ze zelené mikrořasy Chlorella vulgaris pro použití v potravinářství – Bc. Gabriela Dřínovská
Bc. Gabriela Dřínovská
Diplomová práce
Tvorba tablet ze zelené mikrořasy Chlorella vulgaris pro použití v potravinářství
Formation of tablets from the green microalgae Chlorella vulgaris for the usage in a food industry
Anotace:
Mikrořasa Chlorella vulgaris se díky svému unikátnímu nutričnímu složení považuje za jeden z možných budoucích alternativních zdrojů živin. Zároveň je pro obsah celé řady bioaktivních látek považována za funkční potravinu. V dnešní době je její biomasa nejčastěji konzumována v podobě doplňků stravy, převážně ve formě tablet. Praktická část této práce se zaměřuje na proces kultivace biomasy Chlorella …víceAbstract:
Thanks to its unique nutritional composition, the microalga Chlorella vulgaris is considered to be one of the possible future alternative sources of nutrients. At the same time, it is recognised as a functional food due to its content of a wide range of bioactive compounds. These days, its biomass is most commonly consumed in the form of dietary supplements, specifically in the form of tablets. The …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2024
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 3. 6. 2024
- Vedoucí: Ing. Martina Koláčková, Ph.D.
- Oponent: Romana Bačová, externi
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaMagisterský studijní program / specializace:
Potravinářství a výživa člověka / Jakost a bezpečnost potravin
Práce na příbuzné téma
-
Isolation and Analysis of Essential Oils from Spices
Markéta Vostarková -
The role of trainees during the Czech Presidency of the Council of the EU and the involvement of the staff of the Permanent Representation of the Czech Republic to the EU in public administration after the Presidency.
Daniel Houdek -
The Future of the EU-Azerbaijan Cooperation within the Framework of the Eastern Partnership Policy: Possible Scenarios
Punhan Shukurov -
Analýza profilů apod. se zaměřením na výživové hodnoty na sociálních sítích
Julius Mock -
Kultivace Arthrospira maxima jako doplňku stravy
Denisa Adamcová -
Příprava mycelia vybraných jedlých dřevních hub kultivací na pevných substrátech jako doplněk stravy
Matyáš Smutný -
Technologie pěstování a hnojení ječmene (Hordeum) s cílem maximální kvality produktu a jeho využití pro výrobu doplňku stravy "zeleného ječmene"
Magdaléna DARDOVÁ