Parazitární napadení a kvalita masa hostitele – Bc. Petra Dědinová
Bc. Petra Dědinová
Master's thesis
Parazitární napadení a kvalita masa hostitele
Parasitic infestation and meat quality of a host
Abstract:
Tato diplomová práce je souhrnem vědeckých poznatků o kvalitě masa a parazitární infekci. Cílem této práce bylo zpracovat literární rešerši, která se týká vlivu napadení parazity na kvalitu masa hostitele. Hostitelem mohou být divocí přežvýkavci, ale také domácí přežvýkavci, na které hrozí přenos infekce. Zvěřina je velmi žádaným masem díky svým dietetickým vlastnostem, kterými jsou vysoký obsah bílkovin …moreAbstract:
This thesis is a summary of scientific findings focused on meat quality and parasitic infection. The goal of this research was elaboration of research concerning the influence of parasite infestation the quality of the meat of host. The host can be wild ruminants but also domestic ruminants that are at risk of transmitting infection. Venison is a very popular meat because of its dietary properties …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 4. 2019
Thesis defence
- Supervisor: prof. Ing. Ivana Jankovská, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
DĚDINOVÁ, Petra. \textit{Parazitární napadení a kvalita masa hostitele}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2019. Available from: https://theses.cz/id/3jlj0u/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme / field:
Farm Products Quality and Processing / Farm Products Quality and Processing
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights