The Language of Cookbooks and Recipes

Bc. Dominika Klenová

Diplomová práce

Anotace:

Předložená magisterská diplomová práce se zabývá jazykovými zvláštnostmi receptů. Recept je v práci považován za osobitý typ psaného textu, který je definován specifickými kontextuálně-situačními faktory. Celkový vzorek 45 receptů je podroben analýze na třech úrovních, a to především na úrovni lexikální, syntaktické a na úrovni diskurzu. Poslední část analýzy zkoumá výzkumný vzorek z hlediska formálnosti a neformálnosti jazykového projevu a současně sleduje rozdíly mezi jazykem jednotlivých kuchařských knih. Analýza má za cíl zodpovědět dvě hlavní výzkumné otázky. Hlavní otázka sleduje, zda recept, jako psaný útvar, vykazuje vybrané prvky psaného textu. Druhá otázka sleduje, zda jazyk receptů tvoří jednotný registr, popřípadě do jaké míry se uvnitř registru projevuje variabilita.

Abstract:

The present thesis deals with the linguistic peculiarities of recipes. Recipes are treated in the thesis as a specific representative of written text. As such, they are characterized by their setting, communicative functions and participants. The sample of 45 recipes was subjected to analysis on several levels: on the lexical level, on the syntactic level, on the level of discourse, and also from the point of view of formality and informality. The analysis was expected to answer two main research questions. The first research question enquired into whether recipe as a written text manifests chosen features of written language. The second research question aimed to establish whether the language of recipes represents a unified register.

Keywords

Recipe, register, written text, lexis, syntax, discourse, formality, informality

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 11. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 9. 2. 2011
• Vedoucí: Mgr. Jana Pelclová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Filozofická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství anglického jazyka a literatury pro střední školy