Využití polyaspartátu draselného pro zajištění krystalické stability vín – Bc. Karin Meredová
Bc. Karin Meredová
Master's thesis
Využití polyaspartátu draselného pro zajištění krystalické stability vín
Utilization of potassium polyaspartate to ensure wines crystal stability
Anotácia:
Diplomová práce na téma „Využití polyaspartátu draselného pro zajištění krystalické stability vín“ je rozdělena na dvě části, teoretickou a praktickou. Teoretická část věnovala pozornost obecné definici koloidu a rozdělení disperzních soustav. Dále se zabývala popisem různých druhů zákalů v souvislosti s vínem. Tyto zákaly byly podrobně rozebrány, spolu se způsoby a možnostmi prevence vůči nim, prostřednictvím …viacAbstract:
The thesis on „Utilization of potassium polyaspartate to ensure wines crystal stability“ is divided in two section, as theoretical so practical part. Theoretic part examined general colloid definition and division of disperse systems. This part further described various kind of turbidities in connection to the wine itself. It comprising detailed turbidity description together with methods and prevention …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2019
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: doc. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureMaster programme / odbor:
Horticultural Engineering / Management of Horticulture Technology
Práce na příbuzné téma
-
Hodnocení krystalické stability vín.
Roman Popp -
Hodnocení krystalické stability vín.
Roman Popp -
Hodnocení krystalické stability vín.
Roman Popp -
Hodnocení krystalické stability vín.
Roman Popp