Optimalizace vybraného výrobního procesu potravinářského podniku Mléko s.r.o

Václav Nechyba

Bakalářská práce

Optimalization of a selected production process of a food company Milk s.r.o.

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je prostřednictvím analýzy výrobního procesu a osobních rozhovorů se zaměstnanci a vedením podniku nalézt takové procesy v podniku Mléko s.r.o., u kterých dochází k plýtvání. Dalším cílem je poskytnutí návrhů řešení a finanční zhodnocení jejich implementace. Ke splnění tohoto cíle bylo mimo jiné uspořádáno 10 měření a bylo čerpáno z interních dokumentů podniku. Práce přichází s návrhy řešení nalezených problémů, které dokáží podniku uspořit až 2 360 682 Kč za rok s návratností 3-10 měsíců.

Abstract:

The goal of this bachelor´s thesis is to find such processes in the company Milk s.r.o., which are wasteful through the analysis of the production process and personal interviews with employees and company management. Next goal of this thesis is to provide draft solutions and financial impact of their implementation. To meet this goal, beside other things, 10 measurements were organized and were used the company´s internal documents. The thesis comes up with proposal solutions for the found problems, which can save the company up to 2 360 682 CZK per year with a return of 3-10 months.

Klíčová slova

výrobní proces, vývojový diagram, snížení nákladů, optimalizace

Keywords

flowchart, reducing costs, production process, optimalization

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 11. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 14. 6. 2021
• Vedoucí: Hana Svobodová
• Oponent: Felipe Martínez

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management