Faktory ovlivňující masnou užitkovost ovcí

Anežka Málková

Bachelor's thesis

Factors affecting the meat performance of sheep

Abstract:

Tato bakalářská práce byla koncipovaná formou literární rešerše z dostupných literárních zdrojů. Věnovala se poznatkům, které působí na ekonomickou výhodnost každého chovu a to reprodukčním schopnostem, masné užitkovosti a faktorům ovlivňujících masnou užitkovost. Úvodem byla zmíněna historie chovu ovcí ve světě a v České republice, která je důležitá z pohledu změn v posledních letech, kdy došlo v převážné většině stád k přechodu na masná plemena ovcí. To vede ze strany chovatelů k lepšímu seznámení se s reprodukčními i produkčními vlastnostmi. Největší část bakalářské práce je tak věnována reprodukci, masné užitkovosti a faktorům ovlivňujících masnou užitkovost.Hlavním cílem bylo posoudit z odborných zdrojů vlivy působící na masnou užitkovost ovcí. Plemenná příslušnost beranů i ovcí statisticky průkazně ovlivňovala růstové schopnosti jehňat a kvalitu produktu - masa. Pohlaví mělo vliv na průměrné denní přírůstky a protučnění, ale průkazný vliv na živou hmotnost po narození se neprokázal. Dále byl prokazatelný vliv pro všechny naměřené hodnoty hmotností a průměrných denních přírůstků v závislosti na počtu jehňat ve vrhu. Věk jehňat měl významný vliv na denní přírůstky a na složení masa, kdy působil na obsah složek významných ve výživě člověka. Vliv hmotnosti jehňat po narození a vliv věku matky působil na průměrné denní přírůstky a na vitalitu jehňat. Podle různých literárních zdrojů měl vliv roku a měsíce bahnění průkazný vliv na růstovou kapacitu. Posledními faktory zmíněnými v této bakalářské práci byly zdravotní stav zvířat a chovatelské podmínky, výběr podmínek prostředí a typu výkrmu evidentně ovlivňují rychlost růstu jehňat.

Abstract:

This bachelor thesis was compiled in the form of literature review from the available literature sources. Bachelor thesis focused on findings acting on the economic benefits breed and namely the reproductive abilities, meat performance and factors affecting meat production. At the outset was mentioned the history of sheep breeding in the world and in the Czech Republic which is important from the perspective of changes in recent years, there has been in most flocks to move to meat breeds of sheep. This result from the farmers for better acquaintance with reproduction and production properties. The largest part of the thesis is devoted to reproduction, meat performance and factors affecting meat production. The main objective was to assess the expert resource influences on sheep meat performance. The breed rams and ovine statistically significantly influenced the growth abilities and product quality lamb - the meat. Gender had an impact on the average daily gain and fat layer, but there wasn't significant effect on body weight at birth. Furthermore the significant effect for all measured values of weigt and average daily gain depending on the number of lambs in the litter. Age lambs had a significant effect on the daily gain and composition of meat when he caused on the contents of the components important for humans. The influence of the weight of lambs at birth and influence of maternal age worked on the average daily gains and vitality of lambs. According to various literary sources was influenced on month lambing significant effect on growth capacity. The last factors mentioned in this work were animal health and breeding conditions, choice of environmental conditions and type of fattening obviously affect the growth rate of lambs.

Keywords

ovce, masná užitkovost, charollais, reprodukce, kent

Keywords

sheep, kent, charollais, reproduction, meat performance

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 18. 4. 2017

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Martin Ptáček, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Animal Production