Vliv přidání lněného oleje do krmné směsi na nutriční hodnotu a sklizňové parametry u cvrčka domácího

Bc. Dominika Siskosová

Diplomová práce

Effect of addition of linseed oil into feed on nutritional value and harvest parameters of house cricket

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá vlivem přidání lněného oleje do krmiva na nutriční (bílkoviny, tuky, profil mastných kyselin) a sklizňové (konverze krmiva, hmotnost sklizené biomasy) parametry u cvrčka domácího (Acheta domesticus). Práce je rozdělena do dvou částí. První část se zaměřuje na ucelený souhrn vědecké a odborné literatury, která se zabývá entomofágií, chovem, využitím a nutričním složením jedlého hmyzu. Část teoretické práce se zaměřuje na cvrčka domácího (Acheta domesticus), jeho výskyt, životní cyklus, chov a nutriční složení. Druhá část práce je věnována pokusu, který se zabýval ovlivněním nutričních a sklizňových hodnot u cvrčka domácího (Acheta domesticus), kdy byly chovány čtyři skupiny cvrčků s odlišným krmením v návaznosti na přidání lněného oleje. Pokusné skupiny byly krmeny krmivem, kde byl sojový olej částečně zaměněn za lněný olej a to po dobu celého života (55 dní) nebo omezeně (5 a 10 dní před sklizní). Kontrolní skupina byla krmena krmivem bez lněného oleje. Následně byli po 55 pěti dnech cvrčci usmrceni a podrobeni analýze na zjištění základních nutričních parametrů a profilů mastných kyselin. Výsledky byly podrobeny statické analýze rozptylu. Statisticky významné rozdíly na hladině významnosti (p < 0,05) byly zaznamenány u hmotnosti sklizené biomasy, kde hmotnost sklizené biomasy nejvíce vzrostla u skupin krmených celý život (55 dní) a 10 dní před usmrcením experimentální směsí, obsahu bílkovin, kde se nejvíce odlišoval u skupin krmených celý život (55 dní) experimentální směsí, obsahu tuku, kde bylo prokázáno, že se obsah snížil pouze u skupin krmených celý život (55 dní) experimentální směsí a obsahu mastných kyselin, kde se přidáním lněného oleje do krmné směsi významně snížila hladina SFA a zvýšila hladina kyseliny linolenové a MUFA. Statisticky významné rozdíly nebyly zaznamenány u konverze krmiva a sušiny. Z výsledků vyplývá, že pomocí krmiva lze navýšit hmotnost sklizené biomasy a upravovat obsah bílkovin, tuku a profily mastných kyselin u cvrčka domácího.

Abstract:

This Master’s thesis deals with the effect of adding linseed oil to feed on nutritional (protein, fat, fatty acid profile) and harvest (feed conversion, weight of harvested biomass) parameters of the house cricket (Acheta domesticus). The thesis is divided into two parts. The first part focuses on a comprehensive summary of scientific and professional literature that deals with entomophagy, farming and use of edible insects and the nutritional composition of edible insects. Part of the theoretical research focuses on the occurrence, life cycle, breeding and nutritional composition of the domestic cricket (Acheta domesticus). The second part of the thesis describes an experiment that dealt with the influence of nutritional and harvest values in the domestic cricket (Acheta domesticus) when four groups of crickets were raised with different feeding following the addition of linseed oil. The experimental groups were fed feed where soybean oil was partially replaced by linseed oil for the whole life (55 days) or for a limited time (5 and 10 days before harvest). The control group was fed feed without linseed oil. Subsequently, after 55 five days, the crickets were killed and subjected to an analysis to determine basic nutritional parameters and fatty acid profiles. The statistically evaluated using one way anova. Statistically significant differences at the level of significance (p < 0.05) were noted in the weight of harvested biomass, where the weight of harvested biomass increased the most in groups fed with the experimental mixture their whole life (55 days) or 10 days before the harvest, in the protein content, where it differed the most in groups fed with the experimental mixture their whole life (55 days) in the fat content, where it was shown that the content decreased only in groups fed with the experimental mixture their whole life (55 days) and in the fatty acid content, where the addition of linseed oil to the feed mixture significantly reduced the level of SFA and the level of linolenic acid and MUFA increased. Statistically significant differences were not noted for feed conversion, dry matter and ash. The results show that with the help of feed, the weight of the harvested biomass can be increased, and the fat and fatty acid profiles of the house cricket can be adjusted.

Klíčová slova

chov hmyzu, cvrček domácí, mastné kyseliny, bílkoviny, tuky, konverze krmiva

Keywords

insect breeding, house cricket, fatty acids, proteins, fats, feed conversion

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 20. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Martin Kulma, Ph.D.
• Oponent: Anna Adámková, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Zájmové chovy zvířat