Bc. Denisa Sobotková

Bakalářská práce

Paprika ve výživě člověka

Capsicum in human nutrition
Anotace:
Bakalářská práce „Paprika ve výživě člověka“ zkoumá konzumaci papriky ve sledovaném souboru respondentů v České republice. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. První, teoretická část, je věnována rodu Capsicum, popisuje jednotlivé odrůdy, chemické složení, využití a jejich vliv na lidské zdraví. Druhá, praktická část, sděluje výsledky dotazníkového šetření týkajícího se frekvence konzumace …více
Abstract:
The bachelor thesis "Capsicum in human nutrition" examines consumption of peppers are observed group of respondents in the Czech Republic. The thesis is divided into theoretical and practical parts. The first, theoretical part is devoted to the genus Capsicum, describes the varieties, chemical composition, utilization and their impact on human health. The second part, presents results of questionnaires …více
 

Klíčová slova

Capsicum paprika konzumace chemické složení použití papriky kapsaicinoidy karotenoidy
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 5. 2013
Identifikátor: https://is.muni.cz/th/x75fs/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 6. 6. 2013
  • Vedoucí: doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
  • Oponent: PaedDr. Věra Bulková, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Lékařská fakulta
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce