Moderní metody pro detekci aflatoxinů a fusariových toxinů – Bc. Zuzana Štenclová
Bc. Zuzana Štenclová
Bakalářská práce
Moderní metody pro detekci aflatoxinů a fusariových toxinů
Recent methods for detection of aflatoxins and fusarium toxins
Anotace:
V rámci této bakalářské práce byla studována literatura týkající se moderních metod pro detekci a stanovení mykotoxinů, zejména pak aflatoxinů a fusáriových toxinů. První část je zaměřena na charakteristiku aflatoxinů a fusariových toxinů. Jsou zde uvedeny hlavní informace o jejich struktuře, výskytu a jejich producentech ohrožující zdraví člověka a zvířat. Ve druhé části práce jsou uvedeny metody …víceAbstract:
In this bachelor work was studied literature about modern methods for the detection and determination of mycotoxins, particularly aflatoxins and fusarium toxins. The first part is focused on characteristics of aflatoxins and fusarium toxins. There are the main information about their structure, occurrence and their threat to human health and animal. In the second part of thesis are presented methods …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 6. 2010
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 2. 9. 2010
- Vedoucí: doc. Ing. Jarmila Vytřasová, CSc.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Štenclová, Zuzana. Moderní metody pro detekci aflatoxinů a fusariových toxinů. Pardubice, 2010. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáUniverzita Pardubice
Fakulta chemicko-technologickáBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Hodnocení a analýza potravin
Práce na příbuzné téma
- Žádné práce na příbuzné téma.