Klára Němečková

Bakalářská práce

Jedlé květy a jejich rizikové obsahové látky

Edible flowers and their high-risk substances
Anotace:
Tato bakalářská práce se zabývá jedlými květy a jejich rizikovými obsahovými látkami. V práci je charakterizováno deset rodů jedlých květů, jejich botanický popis, obsahové látky, způsob kultivace a použití. V literárním přehledu je charakterizována skupina jedlých květů, u kterých je popsána historie, pěstování, sběr a použití. Dále jsou popsány obsahové látky jako jsou bílkoviny, lipidy, vitamíny …více
Abstract:
This bachelors work deals with edible flowers and their high-risk containing substances. There is characteristic of ten families of edible flowers, their botanical description, containing substances, type of cultivation and their usage. In literary review is charakterised group of edible flowers and their history, cultivation, harvest and usage. Next, there are described containing substances gor example …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Ing. Jarmila Neugebauerová, Ph.D.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta