Vliv ošetřovatele na průběh dojení a chování dojnic.

Lucie Aronová

Diplomová práce

Effect of milker on the milking process and behaviour of dairy cows.

Anotace:

Souhrn V této diplomové práci byl sledován vliv ošetřovatele na průběh dojení a chování dojnic. Pozorování probíhalo v zemědělském podniku Agrospol Mladá Vožice a. s. -- farma Hlasivo. Literární přehled pojednává všeobecně o domestikaci skotu se zaměřením na holštýnský skot, který byl v této práci pozorován, dojení skotu a stres zvířat. Do literárního přehledu byly též zahrnuty faktory ovlivňující nádoj, především ustájení, tepelný stres, výživa, četnost dojení a automatické dojení. Nejdůležitější kapitolou této části je vztah mezi člověkem a zvířetem. Cílem práce bylo zjistit, jak bude negativní chování personálu ovlivňovat chování dojnice, prodlouží délku dojení a sníží množství nadojeného mléka. Při experimentu byli pozorováni samostatně ošetřovatelé i naháněči. Sběr dat probíhal vždy při ranním dojení 4 různých skupin dojnic. Pro pokus bylo vyhodnoceno 8 ranních dojení. Nejprve byli pozorováni naháněči. Při jejich práci byla sledována délka nahánění krav ze stáje na čekárnu před dojírnou. Dále byl měřen hluk ve stáji při nahánění krav ve zhruba 2 - 3 minutových intervalech po dobu 10 sekund. Během celého procesu nahánění byly sledovány fyzické útoky naháněče pomocí tyče. Po dobu pozorování se vystřídali 3 naháněči, muži, ve věku od 30 let do 56 let. Na dojírnu vždy byla naháněna celá skupina, která čítala 60 -- 80 dojnic. Po nahnání krav na dojírnu byli sledováni ošetřovatelé při práci na dojírně. U každé skupiny byl měřen hluk na dojírně stejným postupem jako u naháněčů. Zaznamenáván byl aktuální hluk na dojírně, jenž byl ovlivněn jak křikem personálu, tak hlučností dojících zařízení. Během celého procesu dojení byly sledovány útoky personálu pomocí tyče. Po dobu pozorování se vystřídalo 6 pracovníků, 1 muž a 5 žen, ve věku od 21 let do 59 let, kteří vždy pracovali ve dvojicích. Z výsledků bylo zjištěno, že množství nadojeného mléka má tendenci být ovlivněno délkou dojení (F1,12=4,36; P=0,0587), kde čím delší doba dojení, tím je tendence větší množství nadojeného mléka. Dále byla zjištěna tendence počtu ran během naháňky na množství nadojeného mléka (F1,12=4,01; P=0,0684), kde naopak, čím více ran dojnice utržila, tím byla tendence nadojit méně mléka. Ostatní faktory jako délka naháňky, hluk během naháňky, hluk během dojení a počet ran během dojení, neměly statisticky významný vliv na množství nadojeného mléka.

Abstract:

Summary In this thesis, the effect of stock person on milking process of dairy cows and their behavior was investigated. Observation was carried out at the farm Agrospol Mladá Vožice a .s. -- Farm Hlasivo. Literature overview discusses, in general, the domestication of cattle, focusing on Holstein cattle which has been observed in this work, cattle milking and stress in animals. Into the literature overview were included: affecting milk yield, especially stabling, heat stress, nutrition, milking frequency and automated milking. The most important chapter of this part is the relationship between man and animal. The aim of this thesis was to determine how will negative behavior of stock person influence the behavior of a cow, how it will extend the length of milking and reduce the amount of milk. In the experiment, keepers and stock herder were separately observed. Data was collected each morning during milking of 4 different groups of cows. For the experiment 8 morning milkings were evaluated. At first, barkers were observed. During their work the length of herding from the stable to the waiting room in front of milking room was observed. Furthermore, the noise in the stable during the herding was measured in 2 -- 3 minutes intervals for 10 seconds. Within the whole herding physical attacks by a rod from a stock herder were monitored. During the studied period 3 stock herder were swapped, 3 men at the age of 30 years to 56 years. To the waiting room the entire cow herd, which numbered 60 to 80 cows, has been always herded. As soon as the cows entered milking room keepers were observed during their work on the milking room. For each group the noise in the milking room was measured by the same way as in case of stock herder. Current noise which was influenced by stock person shouting and by noise of automated milking equipment has been recorded. During the entire milking process keeper's physical attacks via a rod were monitored. During the study period, there have been swaped six workers, 1 man and 5 women, at the age of 21 years to 59 years who have always worked in pairs. From the results, it has been determined that the quantity of milk tends to be influenced by the length of milking (F1,12 = 4,36; P = 0,0587) -- the longer milking time is, the greater amount of milk is milked. Furthermore, there it has been determined that the tendency of number of rod blows influences the amount of milked milk (F1,12 = 4.01; P = 0.0684), where on the contrary, the more rod blows the cow suffered, the less milk tend to be milked. Other factors such as length of herding, noise during herding, noise during milking and the number of rod blows during milking, had no significant effect on the amount of milk.

Klíčová slova

domestikace, ošetřovatel, dojnice, nádoj, chování, stres, strach

Keywords

domestication, stockperson, milk yield, cows, behavior, stress, fear

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Helena Chaloupková, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce