Vyhodnocení kvalitativních ukazatelů vepřového masa u sledovaných jatečných prasat – Bc. Daniela Grofová
Bc. Daniela Grofová
Master's thesis
Vyhodnocení kvalitativních ukazatelů vepřového masa u sledovaných jatečných prasat
Evaluation of qualitative indicators monitored in pork slaughter pigs
Abstract:
Diplomová práce pojednává o vyhodnocení kvalitativních ukazatelů vepřového masa u hybridní kombinace (LW x L) x D a (LW x L) x PIC 337. Úvod diplomové práce je zaměřen na význam chovu prasat, význam masa jako potraviny, jeho nutriční hodnotu a spotřebu vepřového masa. Literární přehled diplomové práce popisuje kvalitu masa, faktory které na ni působí, jatečnou hodnotu a hodnocení podle systému SEUROP …moreAbstract:
This thesis deals with the evaluation of qualitative indicators of pork in hybrid combinations (LW x L) x D and (LW x L) x PIC 337.Introduction of the thesis is focused on the importance of pig farming, the importance meat as food, its nutritional value and consumption of pork. A review of literature thesis describes the quality of the meat, the factors acting on it, carcass value and evaluation by …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 4. 2016
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Libor Sládek, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
GROFOVÁ, Daniela. \textit{Vyhodnocení kvalitativních ukazatelů vepřového masa u sledovaných jatečných prasat}. Online. Master's thesis. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of Agronomy. 2016. Available from: https://theses.cz/id/3t041a/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgronomyMaster programme / field:
Animal Breeding / Animal Breeding
Theses on a related topic
-
Jatečná hodnota prasat
Magdaléna Francová -
Růst a jatečná hodnota jehňat šumavské ovce a jejich kříženců
Svatava Koutná -
Růst a jatečná hodnota jehňat plemene suffolk při aplikaci pastevního výkrmu.
Hana Rybová -
Růst a jatečná hodnota kůzlat plemene mohérová koza
Kristýna Sedláčková -
Reprodukce, růst a jatečná hodnota ovcí plemene romney marsh.
Simona Šeligová -
Jatečná hodnota ovcí
Monika Laciná -
Růst a jatečná hodnota jehňat při aplikaci různých způsobů chovu.
Monika Šnajdárková -
Vliv managementu kojení na užitkovost a jatečnou hodnotu vykrmovaných králíků
Jakub Vorel
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights