Vliv rizikových meteorologických faktorů na výnos a cukernatost révy vinné

Bc. Veronika Nováková

Master's thesis

Influence of risk meteorological factors on yield and sugar content of grape vine

Anotácia:

Diplomová práce se zabývá vlivem rizikových meteorologických jevů na výnos a cukernatost révy vinné. Teoretická část práce popisuje vegetační cyklus rostliny, vliv klimatických podmínek a rizikových jevů, které mají významný vliv na výnos, cukernatost a kvalitu sklizených hroznů. Dalším cílem práce je provedení případové studie v České republice, oblasti Čechy a oblasti Morava za posledních 20 let. Popis je následně zhodnocen v jednotlivých letech, kde je uvedena celková plocha plodných vinic v České republice, průměrný výnos a průměrná cukernatost a následně popis jednotlivých oblastí Čechy a Morava, kde je vždy uveden průměrný výnos moštových hroznů, průměrná cukernatost a podíl moštových hroznů daného roku. Další část diplomové práce se zabývá zhodnocením agrometeorologických podmínek révy vinné během vegetačního období od roku 2000–2020. Praktická část je zaměřena na statistický rozbor pomocí Microsoft Excel pro oblast Čech a Moravy za období 2000–2020, kde byl vytvořen polynomický model výnosu a cukernatosti pro daný rok. Dále jsou vypočítány odchylky výnosů a cukernatostí od polynomického trendu. Následně byla vytvořena u obou oblastí Čech a Moravy tzv. predikce neboli prognóza do roku 2050 pro výnos a cukernatost révy vinné. Výsledky prógnozy uvádí, že v obou oblastech ČR se bude výnosnost révy vinné snižovat, naopak cukernatost bude vyšší vlivem globálního oteplování. Následující část diplomové práce se věnuje korelační analýze ilustrující závislost výnosu a cukernatosti na teplotě vzduchu a úhrnu srážek. Vztah mezi výnosem a úhrnem srážek byl se střední kladnou hodnotou v červenci (r=-0,45), kdy rostlina potřebuje vodu pro lepší kvalitu hroznů v oblasti Čech. V oblasti Morava byla záporná střední korelace mezi výnosem a úhrnem srážek v dubnu a v květnu (r=-0,41). Vztah mezi cukernatostí a průměrnou teplotou vzduchu byla příznivě ovlivněna v září (r=0,54). Korelace dokazuje navýšení cukernatosti v hroznech. Podle lineárních modelů této diplomové práce se objevují jarní mrazy v kratších intervalech se středně kladnou korelační hodnotou, a tak nezpůsobí významné škody na rostlinách. Záleží ovšem na daných podmínkách každého roku. Zvýšená teplota vzduchu a jednotlivé fenologické fáze révy vyžadují vyšší úhrn srážek pro růst rostliny a bobulí. Pokud tomu tak není, u rostliny nastává vláhový deficit.

Abstract:

This diploma thesis deals with the impact of meteorological high-risk factors on grapevine yield and sugar content. The theoretical part of the thesis describes the vegetation cycle of the plant, the impact of climate conditions, and high-risk factors, which have an important effect on yield, sugar content, and quality of harvested grapevine. Conducting the case study for Moravia and Bohemia regions for the last 20 years is the next aim of the thesis. The description is subsequently assessed for specific years given the overall area of fertile vineyards, the average yield, and average sugar content and then the particular areas of the Czech Republic are described given the average yield, average sugar content, and proportion of grapevines for the particular year. The next part of the thesis contains the assessment of the grapevine agrometeorological conditions for the vegetational period 2000–2020. The practical part of the thesis is focused on statistical analysis, done with Microsoft Excel, for Bohemia and Moravia regions for the period of 2020–2050, where the polynomic yield model was created for particular years. Subsequently, the divergence in yields and sugar contents from the polynomic trend is calculated. Next, the prediction or prognosis for grapevine yields and sugar contents until 2050 was made. Prognosis outcomes show that grapevine yield will decrease, on the other hand, the sugar content will increase due to global warming. The next part of the thesis deals with correlation analysis illustrating the dependency of yield and sugar content on air temperature and aggregate rainfall. In the Bohemia region, the connection between yield and aggregate rainfall is characterized by a positive median in July (r=-0,45), when the plant needs water for better grape quality. In the Moravia region, there was a negative median correlation between the yield and aggregate rainfall in April and May (r=-0,41). The connection between sugar content and the average air temperature was influenced in a positive way in September (r=0,54). The correlation proves the increase of sugar content in grapes. The linear models in this thesis proves that short-term spring frosts with a positive correlation median do not inflict important harm on plants. Obviously, it depends on the weather condition of each year. Increased air temperature and particular phases of grapevine require higher aggregate rainfall for the growth of the plant and grapes. If it does not happen, the plant suffers from a water deficit.

Kľúčové slová

Réva vinná (Vitis vinifera L.), změna klimatu, historie pěstování, fenofáze, teplota, sucho, mráz

Keywords

grape-vine (Vitis vinifera L.), climate change, growing history, phenophase, warm, drought, frost

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: doc. Dr. Mgr. Vera Potopová
• Oponent: Alexandru Muntean, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / odbor:
Horticulture / Market Horticulture