Bc. Pavel Suchánek
Master's thesis
Reologie medu
Rheology of honey
Abstract:
Tato diplomová práce je zaměřena na reologii medu. Teoretická část se zabývá druhy medu, jeho získáváním, chemickým složením, a především jeho fyzikálními vlastnostmi, z nichž klade důraz především na reologii. Reologie je v práci dále rozebírána, zejména co se týče jejího vztahu k jednotlivým druhům medu. Věnuje se základním typům reologických látek, se zaměřením na kapaliny a přístroje schopné analyzovat …moreAbstract:
This diploma thesis is focused on rheology of honey. The theoretical part deals with the types of honey, its obtaining, chemical composition, and primarily its physical quality, from which it focuses especially on rheology. Rheology is in more detail analysed in the thesis, especially with regard to its relation to every particular type of honey. It deals with basic types of rheological substances …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2019
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Antonín Přidal, Ph.D.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesMaster programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Theses on a related topic
-
Reologie zubních past
Tereza Kubáčková -
Reologie environmentálně akceptovatelných maziv
Simona Krčková -
Aplikovaná reologie pro výrobu polymerních nanovláken
Jiří Drábek -
Reologie farmaceutických substancí připravených extruzí z taveniny
Lucie Woldřichová -
Reologie a reometrie kapalin
Zuzana Palarczyková -
Modeling of Dynamics and Rheology in Particulate Dispersions
Martin Kroupa -
Modeling the rheology of emulsions: High-performance parallel computing using Graphics Processing Unit (GPU)
Pavel Kupka