Vliv technologie výroby na stravitelnost základních živin v kompletních krmivech pro psy

Bc. Tereza Brunclíková

Diplomová práce

The effect of technological process on nutrient digestibility in complete dog feed

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá vlivem technologie výroby na stravitelnost základních živin v kompletních krmivech pro psy.Teoretická část práce je zpracována ve formě literární rešerše na téma stravitelnost živin, metody jejího stanovení a vliv technologie na stravitelnost. Teoretický přehled rovněž podává informace o obou technologických postupech výroby kompletních krmných směsí, které byly předmětem porovnání v experimentální části práce (extruze a listování za studena). Dále jsou představeny jednotlivé živiny a je uvedena jejich stručná charakteristika. Experimentální část probíhala v chovatelské stanici border kolií v Helvíkovicích. Do experimentu bylo zařazeno osm jedinců. Psi byli různého věku (2–10 let) i pohlaví (převyšovaly feny). Cílem pokusu bylo zjistit, zda existuje rozdílnost ve stravitelnosti základních živin u 2 vybraných krmiv v závislosti na použité technologii výroby. Během pokusu byli psi krmeni po 3 týdny testačním krmivem, kdy mezi testačními obdobími bylo stanoveno přípravné období sloužící k úpravě trávicího traktu. První z testovaných krmiv (krmivo A) bylo vyráběno procesem extruze, druhé procesem lisování za studena (krmivo B). Po ukončení experimentu byl od každého jedince odebrán směsný vzorek exkrementu, který byl podroben laboratornímu zkoumání. Vedle exkrementů bylo analyzováno použité krmivo (totožný vzorek, který byl předkládán psům v době pokusu). U všech vzorků (exkrementy i krmiva) byla stanovena sušina, popel, písek, dusíkaté látky, vláknina, bezdusíkaté látky výtažkové (BNLV) a tuk.Z výsledků lze konstatovat, že stravitelnost krmiva extrudovaného a lisovaného za studena je rozdílná. Statisticky průkazné rozdíly vyšly u tuků a BNLV. U obou parametrů byla stravitelnost vyšší u krmiva vyráběného pomocí extruze. Dále byly zjištěny rozdíly ve stravitelnosti vlákniny, kdy opět byla v případě extrudovaného krmiva vyšší stravitelnost. Tyto rozdíly však byly statisticky neprůkazné, zřejmě vlivem značného rozptylu mezi testovanými vzorky. Lze tedy říci, že technologický postup výroby krmiva má v určitých parametrech vliv na stravitelnost krmiva. Dle výsledků je patrné, že extruze zvyšuje stravitelnost tuků a sacharidové složky krmiva.

Abstract:

This diploma thesis deals with the influence of production technology on digestibility of essential nutrients in complete feeds for dogs.The theoretical part of the thesis is elaborated in the form of a literary research on nutrient digestibility, methods of its determination and the influence of production technology on digestibility. The theoretical overview also provides information on both technological processes for the production of complete feed mixtures, which were compared in the experimental part of the thesis (extrusion and cold pressing). In addition, the individual nutrients and their brief characteristics are presented.The experimental part was carried out at the breeding station of Border Collies in Helvíkovice. Eight individuals were included in the experiment. The dogs were of different ages (2-10 years) and sex (more female dogs). The aim of the experiment was to determine whether there is a difference in the digestibility of the essential nutrients in two selected kinds of feedstuff depending on the use of production technologies. During the experiment the dogs were fed the test food for the period of 3 weeks; and a preparatory period for the treatment of the digestive tract was established between the test periods. The first tested feed (feed A) was produced by the extrusion process, the second one by the cold pressing process (feed B). Upon completion of the experiment, a mixed sample of the excrement was taken from each individual and subjected to laboratory examination. In addition to excrements, the used feed was analysed as well (the same sample that was given to the dogs at the time of the experiment). Dry matter, ash, sand, nitrogenous substances, fibre, nitrogen-free extract (NFE) and fat were identified in all samples (both excrements and feeds).From the results it can be stated that the digestibility of the extruded and cold-pressed feeds is different. Statistically significant differences were found in fat and NEF. For both parameters, there was higher digestibility of the feed produced by the extrusion. In addition, differences in fibre digestibility were found; again digestibility was higher in the case of the extruded feed. These differnces weren´t statistically proven. The reason for that might bet the effect of significant variance between tested samples. It can be said, therefore, that the technological process of the feed production has, in certain parameters, an influence on the digestibility of the feed. According to the results, it is obvious that the extrusion increases fat digestibility and digestibility of carbohydrate components of the feed.

Klíčová slova

pes, stravitelnost, granule, extruze, lisování za studena

Keywords

digestibility, granules, extrusion, cold pressing, dog

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. MVDr. Eva Skřivanová, Ph.D.
• Oponent: Tomáš Taubner, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Výživa zvířat a dietetika