Obsah alkoholu a CO2 v závislosti na extraktu v jednotlivých fázích výroby piva.

PECHTOROVÁ, Veronika

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 3vjec8

Obsah alkoholu a CO2 v závislosti na extraktu v jednotlivých fázích výroby piva. – Veronika PECHTOROVÁ

Zpět na vyhledávání

Veronika PECHTOROVÁ

Bakalářská práce

Obsah alkoholu a CO2 v závislosti na extraktu v jednotlivých fázích výroby piva.

The Alcohol and Carbon Dioxide Content Depending on the Extract in Particular Stages of Beer Production.

Anotace:

Cílem bakalářské práce, je seznámení se s výrobou piva, jednotlivými fázemi výroby a problematikou vzniku alkoholu a oxidu uhličitého v pivu. Dále jsou popsány jednotlivé fáze výroby, faktory a druhy kvašení ovlivňují množství alkoholu a oxidu uhličitého.

Abstract:

The aim of this work is the introduction to beer production , individual production stages and issues of alcohol and carbon dioxide in beer. The description of the stages of production, and the types of factors affecting fermentation alcohol and carbon dioxide.

Klíčová slova

mladina kvašení etanol oxid uhličitý pivo

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 8. 2012

Zveřejnit od: 13. 8. 2012

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

PECHTOROVÁ, Veronika. \textit{Obsah alkoholu a CO2 v závislosti na extraktu v jednotlivých fázích výroby piva.}. Online. Bakalářská práce. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická. 2012. Dostupné z: https://theses.cz/id/3vjec8/.

@misc{PECHTOROVA2012thesis,
AUTHOR = "PECHTOROVÁ, Veronika",
TITLE = "Obsah alkoholu a CO2 v závislosti na extraktu v jednotlivých fázích výroby piva. [online]",
YEAR = "2012 [cit. 2024-08-02]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáZlín",
NOTE = "SUPERVISOR: prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc.",
URL = "https://theses.cz/id/3vjec8/",
}

@misc{PECHTOROVA2012thesis,
AUTHOR = {PECHTOROVÁ, Veronika},
TITLE = {Obsah alkoholu a CO2 v závislosti na extraktu v jednotlivých fázích výroby piva.},
YEAR = {2012},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická},
LOCATION = {Zlín},
SUPERVISOR = {prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc.},
URL = {https://theses.cz/id/3vjec8/},
URL_DATE = {2024-08-02},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = PECHTOROVÁ
 | jméno = Veronika
 | instituce = Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
 | titul = Obsah alkoholu a CO2 v závislosti na extraktu v jednotlivých fázích výroby piva.
 | url = https://theses.cz/id/3vjec8/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc.
 | rok = 2012
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-08-02
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

PECHTOROVÁ, Veronika. Obsah alkoholu a CO2 v závislosti na extraktu v jednotlivých fázích výroby piva.. Kroměříž, 2012. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 13.8.2012

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou od 13. 8. 2012 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie a řízení v gastronomii

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.