Návrh podnikatelského plánu pro založení restaurace

Michaela Tlolková

Bachelor's thesis

Business Plan Proposal for a Restaurant Establishment

Abstract:

Tato bakalářská práce se zabývá tvorbou podnikatelského plánu pro nový podnikatelský záměr, konkrétně založením restaurace s novým pojetím konzumace jídla, které by mělo přiblížit zákazníkům svět nevidomých a zároveň by, díky setrvání v naprosté tmě, mělo poskytnout jiný zážitek z konzumace, díky absenci jednoho z hlavních smyslů, zraku. Teoretická část vysvětluje základní pojmy v podnikání, poskytuje legislativní přehled, který shrnuje fakta a znalosti nutné k samotnému založení podniku, a dále popisuje strukturu a náležitosti samotného podnikatelského plánu a vysvětluje jeho důležitost. Druhá část seznamuje se souborem použitých metod pro tvorbu třetí části, která převádí nabyté znalosti do praxe. Ta zahrnuje exekutivní souhrn, podrobně popisuje podnik, analyzuje konkurenční prostředí, představuje obchodní, marketingový, organizační a finanční plán, obsahuje výsledky jednotlivých analýz a hodnotí rizika a slabé stránky projektu. Závěr práce obsahuje celkové zhodnocení projektu a jednotlivá doporučení pro založení takového typu podniku.

Abstract:

This Bachelor Thesis deals with the creation of a business plan for a new business idea, namely the establishment of a restaurant with a new concept of food consuming, which should bring customers to the world of the blind and at the same time, thanks to remaining in total darkness, should provide a different experience from eating, due to the absence of one of the main senses, sight. The theoretical part explains the basic concepts of business, provides legislative overview which summarizes the facts and knowledge necessary to the very foundation of the company, and also describes the structure and elements of the business plan itself and explains its importance. The second part is a list of methods used for creating the third part, which converts the acquired knowledge into practice. It includes an executive summary, detailed description of the company, analyses the competitive environment, presents a business, marketing, organisational and financial plan, includes the results of individual analyses and evaluates risks and weak parts of the project. Finally, the work includes overall project evaluation and individual recommendations for setting up this type of company.

Keywords

restaurace, slepota, tma, podnikatelský plán, finanční plán, marketingový plán, organizační plán

Keywords

blindness, darkness, financial plan, marketing plan, organisation plan, business plan, restaurant

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 19. 5. 2016

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Zdeněk Motlíček

Mendel University in Brno

Faculty of Business and Economics

Bachelor programme / field:
Economics and management / Economics and Management