Zpět na vyhledávání

Petra Šťastná

Bakalářská práce

Lipázy v mléce a jejich funkce

Lipases in milk and their function
Anotace:
Cílem bakalářské práce je shrnout současné poznatky o lipázách, které jsou přítomny v mléce, a jejich funkci v produkci a utilizaci mléčného tuku. Součástí práce bude i zavedení metod na stanovení aktivity těchto lipáz.
Abstract:
The aim of the thesis is to summarize current state of the art on lipases, which are present in milk, and their function in the production and utilization of milk fat. Methods for determination of the activity of these lipases will be implemented in the laboratory.
 

Klíčová slova

mléčná žláza triacylglyceroly/triglyceridy mléko lipoproteinová lipáza žlučovými kyselinami stimulovaná lipáza

Keywords

milk mammary gland triglyceride lipoprotein lipase bile salt-stimulated lipase
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: prof. Ing. Mgr. Markéta Sedmíková, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/55666 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 3wo4jf 3wo4jf/2
13. 4. 2016
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
14. 4. 2016

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.