Petra Šťastná

Bachelor's thesis

Lipázy v mléce a jejich funkce

Lipases in milk and their function
Abstract:
Cílem bakalářské práce je shrnout současné poznatky o lipázách, které jsou přítomny v mléce, a jejich funkci v produkci a utilizaci mléčného tuku. Součástí práce bude i zavedení metod na stanovení aktivity těchto lipáz.
Abstract:
The aim of the thesis is to summarize current state of the art on lipases, which are present in milk, and their function in the production and utilization of milk fat. Methods for determination of the activity of these lipases will be implemented in the laboratory.
 

Keywords

mléčná žláza triacylglyceroly/triglyceridy mléko lipoproteinová lipáza žlučovými kyselinami stimulovaná lipáza

Keywords

milk mammary gland triglyceride lipoprotein lipase bile salt-stimulated lipase
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 4. 2016

Thesis defence

  • Supervisor: prof. Ing. Mgr. Markéta Sedmíková, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/55666 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses 3wo4jf 3wo4jf/2
13/4/2016
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
14/4/2016

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.