Petra Šťastná
Bakalářská práce
Lipázy v mléce a jejich funkce
Lipases in milk and their function
Anotace:
Cílem bakalářské práce je shrnout současné poznatky o lipázách, které jsou přítomny v mléce, a jejich funkci v produkci a utilizaci mléčného tuku. Součástí práce bude i zavedení metod na stanovení aktivity těchto lipáz.Abstract:
The aim of the thesis is to summarize current state of the art on lipases, which are present in milk, and their function in the production and utilization of milk fat. Methods for determination of the activity of these lipases will be implemented in the laboratory.
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: prof. Ing. Mgr. Markéta Sedmíková, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůBakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Kynologie
Práce na příbuzné téma
-
Referenční fyziologické a biochemické hodnoty u laboratorních fretek
Ondřej Sturc -
Molekulární diagnostika deficience lipoproteinové lipásy (LPLD) jako výběr pacientů vhodných pro genovou terapii (AAV1-LPL S447X )
Jana Křížová -
Laktace a involuce mléčné žlázy: význam a regulační mechanismy
Martina Súkupová -
Zdraví mléčné žlázy a možnosti detekce patogenních mikroorganismů v kravském mléce
Veronika Ryšavá -
Mléčná užitkovost dojných ovcí
Kateřina Koutská -
Mléčná užitkovost holštýnského skotu
Lenka Zapletalová -
Microbiological parameters of goat´s milk yogurts and sheep´s milk yogurts
Aneta Náplavová -
Development of the Chinese Milk-Tea Market in Informatization
Pengsen Wang
Název
Vložil
Vloženo
Práva