Význam teplot poškozujících ovocné plodiny a opatření proti takovému poškození

Eliška Kosíková

Bakalářská práce

The importance of temperatures damaging fruit crops and measures against this damage

Anotace:

Klimatická změna s sebou přináší nepředvídatelné výkyvy teplot v průběhu sezóny, zejména pak během jara. Dlouhé teplé epizody na začátku vegetace probouzí v rostlinách fyziologické pochody snižující jejich mrazuvzdornost a následná epizoda mrazíků pak ohrožuje budoucí výnos. Pozdní jarní mrazy jsou nebezpečným rizikem a limitujícím faktorem v pěstování ovocných plodin. Tato práce definovala teploty poškozující základní druhy ovocných stromů a popsala možnosti ochrany proti těmto poškozením. V našich klimatických podmínkách působí největší škody nízké teploty, nicméně kvůli oteplujícímu se klimatu je na místě věnovat se i teplotám vysokým. Mrazuvzdornost ovocných druhů se během vegetace mění, je odlišná druhově i odrůdově a klesá s postupujícím fenologickým vývojem. Nejvyšší odolnosti je dosahováno přibližně v polovině zimy, s přerušením dormance pak klesá a nejmenší je za květu či těsně po odkvětu. Jsou to právě květní pupeny, jež jsou nejvíce ohrožovány. Pro správný výběr ochranného opatření je nezbytná znalost úrovně mrazuvzdornosti pěstovaných odrůd stejně jako efektivity daného způsobu ochrany. Největší význam při ochraně má zejména prevence, a to volba vhodné odrůdy vhodného ovocného druhu pro vybrané stanoviště. Stanovištní nároky základních ovocných druhů byly definovány. Při užívání aktivní protimrazové ochrany hraje důležitou roli předpověď počasí a pohotovost. Finanční a pracovní náročnost je často limitujícím faktorem těchto metod spolu s přísně definovanými podmínkami jejich účinnosti. Mezi alternativní metody lze zařadit postřiky ovlivňující mrazuvzdornost, výsledky jsou ale smíšené. Jako nejefektivnější metody se jeví systémy promíchávající vzduch či zadešťování. Tato bakalářská práce zrekapitulovala nové poznatky z uvedené tématiky a vytvořila ucelený soubor, jež může být nápomocen při porozumění této problematice, která se netýká pouze komerční produkce, ale i českých samozásobitelských sadů.

Abstract:

The climatic change carries along unpredictable temperature fluctuations during the season, particulary in spring. Long warm episodes at the begining of vegetation awaken physiological changes decreasing the frost hardiness of crops, a following frost threatens the yield. Late spring frosts are a limiting factor in fruit production. This thesis defined the temperatures damaging the primary species of fruit crops and also described measures of protection. Low temperatures cause the most damage in our climatic conditions, however, it is necessary to pay attention to high temperatures as well due to the climatic change. The frost hardiness of fruit crops changes during vegetation, differs between species and cultivars and decreases simultaneously with the phenological development. The most hardiness is reached approximately in mid-winter, it decreases since the interruption of dormancy and is the lowest during bloom or soon after. The flower buds are the most endangered. The knowledge of frost hardiness of grown cultivars and of the effectivity of the protecting measures is essential for the correct selection of these measures. Prevention is of the most significance in protecting crops from frost, particularly the correct selection of cultivars of the correct species for the habitat. The habitat requirements of the primary fruit species were defined. The weather forecast and immediacy are fundamental in the usage of active protection measures. Financial and human labour demands are the limiting factors, along with the narrow span of conditions of their effectiveness. An alternative method is spraying with various substances to enhance hardiness, but the results are often mixed. Wind machines and overtree sprinklers are the most effective. This bachelor thesis retraced the new information about this topic and created a detailed summary, which can be helpful for the understanding of this problematics, which is not only a matter of large comercial orchards, but also of the self-sufficient orchards.

Klíčová slova

poškození rostliny, ovoce, mráz, úžeh, odolnost

Keywords

fruit crop damage, fruit, frost, sunburn, hardiness

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Lukáš Zíka, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Zahradnictví