Vývoj produktové nabídky společnosti Plzeňský Prazdroj

Michaela Duchoňová

Bakalářská práce

The development of product offers at Pilsner Urquell

Anotace:

Každá země má své symboly a legendy. Mezi ty české patří Pilsner Urquell, podle kterého se vaří více jak dvě třetiny světové produkce piva. Bakalářská práce se zabývá současným portfoliem společnosti Plzeňský Prazdroj se zaměřením na ochucená piva a cidery. První část práce je zaměřena na teoretické vymezení pivo, historii pivovarnictví, výrobu piva a potřebné suroviny, vymezení pojmu cider a ochucená piva. Analytická část mé práce zahrnuje tři subkapitoly, které představí společnost a její produkty, dále analýzu prodeje vybraných produktů a závěrem dotazníkové šetření. Na základě informací z použitých analýz dostanem odpovědi na otázky, zda je prodej ciderů v letech 2012 až 2015 větší než ovocných piv a zda je v segmentu 18-26let z vybraných produktů nejoblíbenější Kingswood Cider.

Abstract:

Each country has its own symbols and legends. Among Czech legends there belong the Pilsner Urquell, according to which more than two thirds of world production of beer are brewed. This bachelor´s dissertation deals with the current portfolio of Pilsner Urquell, focusing on flavoured beers and cider. The first part focuses on the theoretical definition of beer, the history of brewing, beer production and the required raw materials, the definition of cider and flavoured beers. The analytical part of my work includes three subchapters which will present the company and their products, further analysis of sales of selected products and is finished by the survey. Based on the information from the second analysis, we should get answers to questions, whether sales of ciders in the years 2012-2015 are higher than those ones of flavoured beers and if for the segment of people between 18 and 26 years old Kingswood Cider is the most popular drink from the selected products.

Klíčová slova

cider, ochucené pivo, pivní trh, pivo, pivovarnictví, Plzeňský Prazdroj, beer market, beer, brewing, flavoured beer, Pilsner Urquell

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2016
• Vedoucí: Ing. Blanka Zimáková
• Oponent: Ing. Petr Studnička, PhD.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví