Doporučení a realita v zavádění příkrmů v České republice

Bc. Klára Zábranská

Diplomová práce

Recommendations and the reality of introducing complementary foods in the Czech Republic

Anotace:

Podání prvních příkrmů je významným milníkem v životě každého kojence, a také důležitým obdobím pro jeho rodiče, které je plné nových informací a zkušeností. Cílem práce bylo zjistit realitu zavádění příkrmů v České republice, a to především věk dítěte, ve kterém matky příkrmy začínají podávat, složení příkrmů a zdroje informací, které matky nejvíce využívají. Vyhodnocení probíhalo na základě odpovědí z online dotazníkového šetření, kterého se v listopadu až prosinci roku 2022 zúčastnilo 2005 respondentů s dětmi a zkušenostmi se seznamováním s příkrmy v posledních desíti letech. První příkrmy dle aktuálního doporučeného načasování mezi ukončeným 4. až 6. měsícem života dítěte podávalo 77 % matek v České republice, nejvíce s příkrmy bylo začínáno v průběhu 5. měsíce (44 %). Na věk dítěte při zavedení mělo vliv vzdělání matky (p < 0,05) a dosavadní způsob výživy dítěte (p < 0,05). Bydliště matky vliv na věk zavedení prvních příkrmů nemělo (p > 0,05). Typickým prvním příkrmem v České republice byla zelenina (92 %). Většina matek (54 %) příkrmy dítěti nedoslazovala. Pokud se cukr rozhodly používat, činily tak nejvíce po prvním roce dítěte (34 %). K doslazení příkrmů bylo nejvíce používáno sladké ovoce (31 %), ale i med (22 %) nebo bílý cukr (18 %). Solit příkrmy dítěti matky začínaly obvykle také po prvním roce života dítěte (65 %) a úplnou restrikci soli při přípravě jídel pro děti volilo už pouze 14 %. Zdravotníci (pediatři a odborníci se vzděláním ve výživě dětí) společně s internetem patřili u matek v České republice mezi nejvíce využívané zdroje informací (69 %) o příkrmech, nejvíce informací bylo matkami získáváno na internetu (48 %). Vzdělání matky mělo na výběr zdroje informací významný vliv (p < 0,05) podobně jako věk matky (p < 0,05).

Abstract:

The introduction of the first complementary foods is an important milestone in the life of every infant, and also an important period for his parents, which is full of new information and experience. The aim of the study was to determine the reality of the introduction of complementary foods in the Czech Republic, especially the age of the child at which mothers start to give complementary foods, the composition of complementary foods and the sources of information that mothers use the most. The evaluation was based on responses from an online survey, in which 2,005 respondents with children or experience with complementary foods in the last ten years took part in November to December 2022. 77% of mothers in the Czech Republic started the first feedings between the end of the 4th and the 6th months of the child's life as per current recommendations, most solid foods were started during the 5th month (44%). The mother's education (p < 0.05) and the child's current method of nutrition (p < 0.05) influenced the age of the child at which complementary foods were first administered. The mother's place of residence had no effect on the age at which the first complementary foods were introduced (p > 0.05). The typical first complementary food in the Czech Republic was vegetables (92%). The majority of mothers (54%) did not sweeten the child's food. If they decided to use sugar, they mostly did so after the child's first year (34%). Sweet fruits (31%), but also honey (22%) or white sugar (18%) were the most commonly used sweeteners. Mothers usually started adding salt to their child's food after the first year of the child's life (65%), and only 14% opted for a complete salt restriction in the preparation of children's food. Health professionals (paediatricians and child nutritionists) and the Internet were among the most used sources of information (69%) about complementary foods among mothers in the Czech Republic, most information was obtained by mothers on the Internet (48%). Mother's education (p < 0.05) and age (p < 0.05) had a significant effect on the choice of information source.

Klíčová slova

komplementární výživa, kojenec, pediatrie, dětská výživa, pevná strava

Keywords

complementary feeding, infant, pediatrics, pediatric nutrition, solid food

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 5. 2023
• Vedoucí: Ing. Monika Sabolová, Ph.D.
• Oponent: Beverly Hradecká, BSc, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Výživa a potraviny