Vegetariánství v průběhu těhotenství a v dětském věku

Bc. Kateřina Dufková

Diplomová práce

Vegetarianism during pregnancy and in childhood

Anotace:

Diplomová práce s názvem ,,Vegetariánství v průběhu těhotenství a v dětském věku“ je zaměřena na alternativní stravovací návyky, složení vegetariánské stravy a možné výhody i rizika spojená s vegetariánskou stravou. Teoretická část je zaměřená na historii, rozdělení vegetariánství, důvody vedoucí k alternativnímu stravování, stravování žen vegetariánek v průběhu těhotenství a na vegetariánství u malých dětí. Praktická část je věnována krátkému šetření v rámci některých brněnských základních škol. Toto šetření je zaměřeno na poskytování vegetariánského jídla na těchto školách. Hlavní výzkumnou část tvoří rozhovory s pěti ženami stravujícími se alternativně v průběhu těhotenství.

Abstract:

Diploma thesis „Vegetarianism during pregnancy and in childhood“ is focusing on alternative dietary habits, structure of vegetarian diet and potential benefits and risks related to vegetarian diet. Theoretical part is focused on history, types of vegetarianism, the reasons for vegetarianism, eating habits of vegetarians during pregnancy and vegetarianism during childhood. Practical part is dedicated to short research in primary schools in Brno. This research is focused on providing vegetarian food in those schools. For the main research five women were interviewed about being a vegetarian during their pregnancy.

Klíčová slova

Vegetariánství, alternativní stravování, veganství, těhotenství, výživa, výživa dětí, živiny, vitamíny, školní jídelny, rozhovor, vegetarianism, alternative eating, veganism, pragnancy, nutrition, nutrition for children, nutrients, vitamins, school canteens, interview

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 5. 2015
• Vedoucí: PhDr. Mgr. Jitka Slaná Reissmannová, Ph.D.
• Oponent: RNDr. Mgr. Alice Prokopová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro základní školy / Učitelství výchovy ke zdraví pro základní školy