Les dénominations autochtones des ingredients et des produits dans la cusine martiniquaise

Tomáš LUBLINSKÝ

Bakalářská práce

Original ingredient and product names of Martinique cuisine

Abstract:

The purpose of this bachelor's thesis, which was titled ? The names of original ingredients and products of the traditional cuisine of Martinique ?, is to bring the readers closer to this faraway island, its culture, tradition and especially the language spoken on the island. We're going to explore the peculiarities of the French, used in this region, original expressions still found in this language, unusual phrases and terms borrowed from other languages. The practical part of this thesis will have compiled créole martiniquais - français glossary, comprised of terms for the typical dish for the particular area, in which we'll present origin and the meaning of the given words the text of the abstract.

Abstract:

Cílem této bakalářské práce, která je pojmenována ? Autochtonní pojmenování ingrediencí a produktů v martinické kuchyni ?, je přiblížit čtenáři řeč, kterou se mluví na tomto ostrově. Především Vás seznámíme se zvláštnostmi francouzštiny, která je užívána v tomto regionu, původní pojmenování, která se stále v této řeči vyskytují. Hlavním cílem této práce je také vysvětlit neobvyklé termíny a výpůjčky z jiných jazyků. V praktické části této práce bude sestaven glosář créole martiniquais ? français zahrnující termíny, které jsou typické pro pokrmy v dané oblasti, ve kterém představíme původ a význam daných slov. Tato část Vám tedy představí zvláštnosti francouzštiny uživané na tomto ostrově v oblasti grastronomie, kdy nejčastější termíny získávají pojmenování místních produktů, pokrmů, ovoce, zeleniny, na které jsme se v praktické části, tedy v glosáři zaměřili.

Klíčová slova

Martinique, gastronomie, kuchyň, zemědělské produkty, ingredience, speciality, glosář, martinická francouzština, jazyk, kreolština, francouzština

Jazyk práce: francouzština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 4. 2014

Zveřejnit od: 14. 4. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Jana Brňáková, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Filologie / Francouzština ve sféře podnikání