Porovnání nutriční kvality lesních plodů s obdobnými produkty v tržní síti – Bc. Jitka Hrubá
Bc. Jitka Hrubá
Master's thesis
Porovnání nutriční kvality lesních plodů s obdobnými produkty v tržní síti
Comparison of nutritional quality of forest fruits with similar products on the market
Abstract:
Lesní plody a houby mají důležitou roli ve výživě člověka. Jsou zdrojem vitaminů, minerálních látek, antioxidantů, vlákniny a mnoha dalších biologicky aktivních látek, které jsou zdraví prospěšné. Sběr těchto plodů je v České republice velmi populární a významně ovlivňuje ekonomiku státu. V teoretické části této práce jsou uvedeny jednotlivé druhy, jejich charakteristika, chemické složení a vliv konzumace …moreAbstract:
Forest fruit and fungi both have an important role in a human nutrition. They are a source of vitamines, mineral substances, antioxidants, fiber and many others biologicaly active compounds which are good for human`s health. Fruit and fungi picking is very popular in the Czech Republic and affects the state`s economy significantly. In theorethical part of this thesis there is presented each type, …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 10. 4. 2019
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
HRUBÁ, Jitka. \textit{Porovnání nutriční kvality lesních plodů s obdobnými produkty v tržní síti}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2019. Available from: https://theses.cz/id/4g2nkj/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme / field:
Nutrition and Foodstuffs / Nutrition and Foodstuffs
Theses on a related topic
-
Nedřevní lesní produkty - sběr a spotřeba hub
Monika Melicharová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights