Porovnání nutriční kvality lesních plodů s obdobnými produkty v tržní síti – Bc. Jitka Hrubá
Bc. Jitka Hrubá
Diplomová práce
Porovnání nutriční kvality lesních plodů s obdobnými produkty v tržní síti
Comparison of nutritional quality of forest fruits with similar products on the market
Anotace:
Lesní plody a houby mají důležitou roli ve výživě člověka. Jsou zdrojem vitaminů, minerálních látek, antioxidantů, vlákniny a mnoha dalších biologicky aktivních látek, které jsou zdraví prospěšné. Sběr těchto plodů je v České republice velmi populární a významně ovlivňuje ekonomiku státu. V teoretické části této práce jsou uvedeny jednotlivé druhy, jejich charakteristika, chemické složení a vliv konzumace …víceAbstract:
Forest fruit and fungi both have an important role in a human nutrition. They are a source of vitamines, mineral substances, antioxidants, fiber and many others biologicaly active compounds which are good for human`s health. Fruit and fungi picking is very popular in the Czech Republic and affects the state`s economy significantly. In theorethical part of this thesis there is presented each type, …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2019
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: doc. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
HRUBÁ, Jitka. \textit{Porovnání nutriční kvality lesních plodů s obdobnými produkty v tržní síti}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2019. Dostupné z: https://theses.cz/id/4g2nkj/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůMagisterský studijní program / obor:
Výživa a potraviny / Výživa a potraviny
Práce na příbuzné téma
-
Nedřevní lesní produkty - sběr a spotřeba hub
Monika Melicharová
Název
Vložil
Vloženo
Práva