Nutriční timing jako strategie ve sportovní výživě

Adéla Tomanová

Bachelor's thesis

Nutritional Timing as a Strategy in Sports Nutrition

Abstract:

Tato bakalářská práce je zaměřena na význam jednotlivých makroživin při sportu a na objasnění jejich využití při různých typech sportovních výkonů. První část je věnována objasnění pojmu nutričního timingu a základní charakteristice jednotlivých makroživin, kdy je popsána jejich struktura, význam a metabolizace. Další část se zabývá stanovením optimálního energetického příjmu sportovce a popisem energetických systémů, které zprostředkovávají tělu energii pro vykonávání sportovních činností. Následujícím tématem jsou výživové strategie při vytrvalostním a silovém sportu, které dokážou ovlivnit rozvoj výkonu a podpořit nárůst svalové hmoty. Poslední část je věnována dotazníkovému výzkumu, jehož cílem je zjistit, jaká je informovanost aktivních amatérských sportovců o využití nutričního timingu, a rovněž zda tuto výživovou strategii praktikují.

Abstract:

This bachelor thesis is focused on the importance of individual macronutrients in sports and its aim is also to clarify their use in various types of sport performances. The first part is dedicated to clarifying of the concept of nutrient timing and the basic characteristics of individual macronutrients. Subsequently their structure, importance, and metabolization is described. The next part is devoted to determination of the optimal energy intake of the athlete and to the description of energy systems that provide the body with energy to be able to perform sports activities. The following topics are nutritional strategies in endurance and strength sports, which can influence the development of performance and support the growth of muscle mass. The last part is devoted to the questionnaire research and its aim is to find out how active amateur athletes are informed about the use of nutrition timing, and whether they practise this nutritional strategy or not.

Keywords

načasování makroživin při sportu, sportovní výživa, výživa podporující vytrvalostní výkon, výživa pro růst svalové hmoty

Keywords

timing of macronutrients in sports, sports nutrition, nutrition for muscle growth, nutrition supporting endurance performance

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2021

Thesis defence

• Supervisor: Mgr. Milena Matejovičová, Ph.D.
• Reader: Lukáš Dvořák, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Bachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology