Aminokyselinové zloženie vyšších húb

Bc. Jitka HADRBOLCOVÁ

Bakalářská práce

Amino acids in Basidiomycetes

Anotace:

Bakalárska práca pojednáva o vyšších hubách, bazídiomycétach a ich využití ako doplnkového zdroja kódovaných aminokyselín potrebných pre tvorbu bielkovín, ale i aminokyselín nekódovaných, ktoré majú pozitívne účinky na ľudský organizmus. Práca je rozdelená do piatich častí. Prvá a druhá časť sa zaoberá všeobecnou charakteristikou ríše húb, ich rozmnožovaním, rastom a výživou. Ďalšie časti sa venujú bielkovinám, a ich stavebným jednotkám, teda aminokyselinám. V posledná, piata časť sa bližšie venuje jednotlivým druhom bazídiových húb a aminokyselinám v nich obsiahnutých. Zameriava sa na výskumy uskutočňované vedcami v Číne, Japonsku i Tanzánii.

Abstract:

The bachelor thesis dissert on Basidiomycota and their improvement as complementary source of coded amino acids that are necessary for proteins creation. Basidiomycota are source of uncoded medicinal amino acids, too. This labour is devided to five parts. There is speak about characteristic of Fungi, reproduction, grow up and nutrition of them in the first and second parts. In the next parts is sticked at proteins and amino acids. The last part closer specifies amino acids composition of Basidiomycota. The researches were completed by scientist from China, Japan and Tanzania, too.

Klíčová slova

vyššie huby, bazídiomycéty, bielkoviny, aminokyseliny

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 6. 2008

Identifikátor: 7687

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 6. 2008

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Chemie a technologie potravin