Čínská dietetika a její vliv na zdraví

Martina PAVLOVÁ

Bakalářská práce

Chinese dietetics and its impact on human health

Anotace:

Hlavní metodou práce je rešerše, kladoucí si za úkol ucelený pohled na současné poznatky z oblasti čínské dietetiky. Dnešní uspěchaný způsob života má nepříznivý vliv na naše zdraví. Roste počet osob s fyzickými a psychickými potížemi, stejně tak se zvyšuje počet osob s onemocněním civilizačními chorobami jako například obezita, cukrovka, vysoký krevní tlak, dna nebo infarkt myokardu. Čínská dietetika nabízí člověku mnoho možností, jak dosáhnout fyzické a emoční odolnosti. Strava je důležitou součástí každodenního života a lze ji výrazně ovlivnit. Cílem této bakalářské práce je seznámení s čínskou dietetikou, jejíž starověká moudrost nám přináší staletími osvědčené poznatky. Klade si za cíl přiblížit čtenáři její přístup ke stravování a vliv tohoto stravování na kvalitu života. Bakalářská práce obsahuje teoretické znalosti z oboru tradiční čínské medicíny a čínské výživové terapie. Jsou zde podrobně vysvětleny zásadní termíny jako je Qi, Yin a Yang, energetické dráhy meridiány, orgány Zang-Fu, učení o výživě podle pěti prvků, pět chutí a pět ročních období. Práce také předkládá pohled na vybrané potraviny a účinky těchto potravin na lidský organismus. Jedinečný je přístup v posuzování potravin podle jejich povahy a vlivu na lidské tělo. Výživu lze vnímat jako pre-venci i lék na většinu známých nemocí.

Abstract:

The main method of the thesis is a research that is focused on the comprehensive point of view on current knowledge in the field of Chinese dietetics. Today's busy lifestyle has a negative impact on our health. That results into increasing number of physical and psychological difficulties. The number of diseases of affluence such as obesity, diabetes, high blood pressure, gout and myocardial infarction is constantly rising. Chinese medicine offers many ways to reach both physical and emotional resistance. Diet, as an important part of everyday life, can be significantly affected. The aim of this bachelor thesis is to familiarize with Chinese dietetics, whose centuries of proven knowledge and ancient wisdom let us learn about and give us access to healthy eating and its impact on quality of life. The thesis contains theoretical knowledge from the field of traditional Chinese medicine and diet therapy. Essential terms such as Qi, Yin and Yang, energy pathways, meridians or Zang-Fu organs, learning about nutrition according to the five elements, five tastes and five seasons of the year, are explained and to be found in this section, in detail. The thesis also presents an overview of chosen food and effects of this food to human organism. There is a unique approach in food evaluation regarding its nutrition and impact on the human body. The diet can be perceived as a preven-tion and medicine to most of the illnesses known.

Klíčová slova

Tradiční čínská medicína, strava, harmonie, Qi, Yin a Yang, meridiány, orgány Zang-Fu, pět prvků, pět chutí, povaha potravin, účinky potravin

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 7. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. PaedDr. Emil Řepka, CSc.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Výchova ke zdraví