Rostlinné nápoje ve výživě člověka a jejich použití při přípravě pokrmů – Aneta SKOUMALOVÁ
Aneta SKOUMALOVÁ
Bachelor's thesis
Rostlinné nápoje ve výživě člověka a jejich použití při přípravě pokrmů
Plant-based beverages in human nutrition and their use in food preparation
Abstract:
Předložená bakalářská práce se zabývá problematikou stále více používanějších rostlinných alternativ kravského mléka. Teoretická část se věnuje jednotlivým druhům, nutričním hodnotám a složení rostlinných nápojů. Zároveň informuje o rozdílech od kravského mléka a výskytu antinutričních látek. Je zde také popisována jednoduchá domácí výroba rostlinného nápoje, která s sebou přináší spoustu výhod na …moreAbstract:
The presented bachelor thesis deals with the issue of increasingly used plant-based alternatives to cow's milk. The theoretical part is devoted to the different types, nutritional values and composition of plant-based beverages. At the same time it informs about the differences from cow's milk and the occurrence of anti-nutritional substances. It also describes the simple home production of a plant …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2023
Accessible from:: 31. 12. 2999
Thesis defence
- Date of defence: 13. 6. 2023
- Supervisor: Mgr. Nadezhda Borzenko
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
SKOUMALOVÁ, Aneta. \textit{Rostlinné nápoje ve výživě člověka a jejich použití při přípravě pokrmů}. Online. Bachelor's thesis. Ostrava: University of Ostrava, Faculty of Medicine. 2023. Available from: https://theses.cz/id/4tgmus/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
SKOUMALOVÁ, Aneta. Rostlinné nápoje ve výživě člověka a jejich použití při přípravě pokrmů. Ostrava, 2023. bakalářská práce (Bc.). OSTRAVSKÁ UNIVERZITA. Lékařská fakulta
Full text of thesis
Accessibility: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: OSTRAVSKÁ UNIVERZITA, Lékařská fakultaUniversity of Ostrava
Faculty of MedicineBachelor programme / field:
Nutritional Therapy / Nutritional Therapy
Theses on a related topic
-
Jsou rostlinné alternativy mléka budoucností?
Kateřina Krajníková -
Zdravotní komplikace v souvislosti s konzumací mléka a mléčných výrobků
Natálie Kamarýtová -
Vliv konzumace mléka a mléčných výrobků na lidský organismus
Kamila Kadlecová -
Vliv genetických variant kaseinu na využitelnost mléka v potravinářství
Helena Kavalcová -
Průzkum trhu fermentovaných výrobků z kozího mléka
Anna Chodorová -
Analýza mléka
Alina Makarova -
Význam rostlinných nápojů z hlediska složení aminokyselin
Lucie Linhartová -
Stanovení vybraných chemických vlastností rostlinných nápojů
Tereza Rubešová