Zhodnocení vlivu perzistence laktace na produkci mléka

Barbora Kobzová

Bakalářská práce

Evaluation of the effect of lactation persistency on milk production

Anotace:

Mléčná produkce je jednou z hlavních užitkových vlastností skotu. Její úroveň hodnotí celá řada v zootechnické praxi používaných ukazatelů. Práce se věnuje jednomu z těch významných, a to perzistenci laktace. Perzistence je stále více využívaný ukazatel, protože značně ovlivňuje zdraví, dlouhověkost a reprodukční schopnosti dojnice. A tedy i ekonomiku celého chovu. Snahou chovatelů je dosažení vysoké perzistence, tzn. po vrcholu laktace se dojivost snižuje velmi postupně. Díky tomu je průměrná denní dojivost vysoká a zároveň nevystavujeme krávu metabolickému stresu, a tak je méně náchylná k nemocím či problémům s plodností. Při nízké perzistenci laktace se velmi často setkáváme s poruchami reprodukce, protože se prodlužuje mezidobí, a protože se snižuje se snižuje procento zabřeznutí, zvyšují se náklady na inseminaci, což negativně ovlivňuje ekonomiku stáda. Více než genetickými predispozicemi je perzistence ovlivněna podmínkami chovu. Asi nejdůležitějším faktorem je výživa, protože podle výše užitkovosti a fáze laktace můžeme upravovat krmnou dávku tak, aby pokryla energetické nároky zvířete. Tedy energie přijatá v krmné dávce by měla mít podobný průběh křivky jako křivka laktace. Pokud má dojnice nedostatečnou krmnou dávku, dostává se do negativní energetické bilance, mobilizuje svoje tělesné zásoby a je tak náchylnější na metabolické poruchy. Dalšími faktory jsou věk prvního otelení, roční období, teplota prostředí či pořadí otelení, přičemž bylo zjištěno že na každém dalším otelení se perzistence snižuje. Aby bylo dosaženo vysoké urovně laktace, chovatel by měl věnovat dostatečnou pozornost podmínkám chovu, řízení krmné dávky (například rozdělením stáda na vyrovnané skupiny s podobnými požadavky na výživu) a celkovému managementu chovu. Ekonomický význam perzistence laktace můžeme popsat z několika pohledů. Díky vyrovnanější laktaci jsou krávy v lepším zdravotním stavu, a tak chovatel ušetří na veterinárních výdajích. Protože také reprodukční schopnosti jsou u krav s vysokou perzistencí lepší, tak dosahujeme dobrých výsledků inseminace a také dojnice není vystavena takovému fyziologickému stresu během březosti. A díky tomu nemusíme prodlužovat mezidobí, takže dosáhneme více otelení na krávu za jeden rok. Také můžeme větší podíl krmné dávky nahradit objemnými krmivy, která jsou levnější. A zároveň dojnice produkuje velké množství mléka během celé laktace, a tedy je výnosná. Teoreticky se tak snižují výdaje, zatímco výnosy zůstávají. Tím se zlepšuje rentabilita dojnice a celého chovu.

Abstract:

Milk production is one of the main performance characteristics of cattle. Its level is assessed by a number of indicators used in zootechnical practice. This paper focuses on one of the important ones, persistency of lactation. Persistency is more and more used indicator because it greatly influences the health, longevity and reproductive capacity of the dairy cow. And therefore it affects the economics of the entire production. Breeders strive to achieve high persistency, i.e. after the peak of lactation, milk yield decreases very gradually. As a result, the average daily milk yield is high and at the same time the cow is not exposed to metabolic stress and is less prone to disease or fertility problems. When persistency of lactation is low, reproductive failures are very often encountered because the calving interval is prolonged and because the percentage of pregnancy is reduced, the cost of insemination increases, which negatively affects the economics of the herd. More than genetic predisposition, persistence is influenced by breeding conditions. Probably the most important factor is nutrition, because depending on the level of performance and the stage of lactation we can adjust the ration to cover the energy requirements of the animal. Thus, the energy intake in the ration should follow a similar curve to the lactation curve. If a dairy cow has an insufficient ration, she is in a negative energy balance, mobilising her body reserves and thus more susceptible to metabolic disorders. Other factors are age at first calving, season, environmental temperature or calving order, and it has been found that persistency decreases at each subsequent calving. In order to achieve a high level of lactation, the farmer should pay sufficient attention to breeding conditions, ration management (for example, by dividing the herd into balanced groups with similar nutritional requirements) and overall management of the farm. The economic importance of lactation persistence can be described from several perspectives. With more balanced lactation, cows are in better health condition and the farmer saves on veterinary costs. Also, because reproductive performance is better in cows with high persistency, good insemination results are achieved and the cow is not subjected to as much physiological stress during pregnancy. And because of this, we don't have to extend the calving interval, so we get more calvings per cow per year. We can also replace a larger proportion of the ration with roughage, which is cheaper. And at the same time, the cow produces a lot of milk throughout the lactation and is therefore profitable. In theory, this reduces expenditure while maintaining yield. This improves the profitability of the dairy cow and of the whole farm.

Klíčová slova

laktační křivka, skot, mléčná produkce, reprodukce, ekonomika

Keywords

lactation curve, cattle, milk production, reproduction, economics

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Jaroslav Čítek, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Chovatelství